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Описание
Les Bonnets du père noël "recette de noël"
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Je vous propose aujourd'hui un dessert pour le soir de Noël qui change de la bûche traditionnelle. Des entremets en forme de bonnet du père Noël qui se composent d'une bavaroise à la vanille, d'un insert crémeux spéculoos sur un disque fin de brownie et un glaçage chocolat blanc (et oui! Ça n’est pas un glaçage miroir) 😮Les ingrédients:
Pour l'insert crémeux spéculoos:
-2 cuillères à soupe de pâte à spéculoos(on la trouve au rayon pâte à tartiner des magasins)
-8 cl de crème liquide 35 % MG
Pour le Brownie:
-1 oeuf
-40 g de sucre en poudre
-40 g de beurre pommade
-15 g de farine
-5 g de poudre d'amande
-60 g de chocolat fondu
Pour la bavaroise:
Pour la crème Anglaise:
-1 jaune d'oeuf
-20 g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 petite cuillère à café d'agar agar
-10 cl de lait
-1 cuillère à café de vanille liquide
Pour la chantilly
-15 cl de crème liquide 35% MG
Le glaçage:
-11 cl de crème liquide 35% MG (au moins 30%)
-75 g de beurre pommade
-150 g de chocolat blanc
-Du colorant alimentaire rouge en gel (marque utilisée, scrap cooking)
Le matériel:
-1 moule à pop cakes acheté au magasin Leroy merlin
-1 moule à dômes acheté au magasin Leclerc
-1 emporte pièce ou un verre
-Une poche à douille
Au mois de décembre, une nouvelle recette tous les mardis Et samedis
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