Ресторанная обзорка

А закажите ещё вот это! думаю, все догадываются, что официанту важно не только принять заказ гостя, но и организовать доп продажи некоторых позиций, которые позволят увеличить средний чек, либо продать блюда с определённым ингредиентом, который сегодня ещё ок, а через день будет очень “уставшим”. Конечно не имею в виду, что рестораны распродают просрочку. Это уже совсем моветон и вовсе не ресторан получается. Тем не менее недавно со мной произошла изумительная ситуация. Пришли в один из старейших ресторанов Геленджика. Муж заказывает себе риет из красной рыбы и официант предлагает заказать к нему дополнительную порцию хлеба. Удивились, так как хлеб/слайсы сухарей и прочая булочная продукция идёт в комплексе к блюду и в дополнениях не нуждается. Однако официант ответил более развёрнуто, предупредив, что с риетом идут 2 небольших кусочка чиабатты. И лучше заказать =) И вот я думаю, а зачем в меню блюдо, в котором 90% гостям не хватит хлебных корочек? Допродажи хлеба выглядят как-то совсем грустно. Или просто не хочется вносить изменения в техническую карту блюда? Два кусочка и баста?

Мне 37 и в моей жизни наступил тот момент, когда близкие люди начинают уходить. В детстве и юношестве такие моменты проживаются легче, быстрее. Зрелость же подсказывает, что пора подумать… а вот о чём - это вопрос индивидуальный. У меня этим вопросом стал «а что дальше?» Когда уходят родители, то начинается по-настоящему «новая жизнь», в которой нужно дать себе время на осмысление, найти силы, научится спать, вернутся к рабочей деятельности, поддержать семью. И примириться с неизбежным. Да, этот июль дался мне тяжело и я рада тому, что за годы наработала прекрасное окружение. Это и любимый муж, друзья, коллеги, и родственники. Прекрасные люди дарили своё тепло и сочувствие поддержав. Это дало силы двигаться дальше. И сейчас, проспав в любимом Геленджике около 4 суток (с перерывами на поесть и прогулки у моря) наконец могу вернуться к обычной любимой мной жизни. Жить очень здорово ♥️

Есть заведения, которые всегда оправдывают ожидания. Возьмём, например, "Бургер Кинг" или иной фаст-фуд с чеком выше среднего. Забегая в подобную "макдачку" понимаешь чего ждать. Вкусную котлету или недоплавленный чеддер, холодный бургер-конструктор или сбалансированный по температуре и вкусу бутерброд. А вот если говорить о ресторациях, то самое стабильное качество еды традиционно показывают пабы и пивные рестораны. К примеру в "Харатс" на Тургенева в Краснодаре, в который мы с мужем ходим уже лет 5 минимум 2-3 раза в месяц и по моим наблюдениям меню всё расширяется, а качество не теряется. То ли коллектив стабильный, то ли процессы отлажены. А почему, интересно, не у всех получается? Я думаю, что вы уже поняли, что это небольшая затравочка к большому обзору одного популярного заведения в Краснодаре.