Ученые ставропольского вуза создали рецепт выпечки хлеба, который делает его суперфудом
В Северо-Кавказском федеральном университете разработали новую рецептуру изготовления хлеба, который обладает максимальным количеством витаминов, минералов, а также макро- и микроэлементов. Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) решили придать классическому пшеничному хлебу ряд дополнительных лечебно-профилактических свойств за счет псиллиума. Так называется шелуха семян подорожника, которую в измельченном виде авторы разработки добавили в состав привычного хлеба. Получился продукт, отвечающий по своим параметрам всем требованиям суперфуда...