ушастая перепёлка

Вдогонку к статье о красной курице, дополню статьей о синей курице. Все мы знаем, почему куры в магазине синие, верно? Тут нужно вспомнить ту шутку, где они доживают сто лет и уходят в мир иной по своей доброй воле. Поэтому они синие. Но не всё так однозначно) Например, если забить цыпленка-корнишона, то после заморозки есть вероятность увидеть, что он посинел. Или, если забить молодого петушка яичной породы, то он тоже может посинеть. А ведь они молодые! Цыплята еще! Так почему синеет тушка курицы в морозилке? Ответ один - у них нет подкожного жира...

Она испортилась? Или "состарилась"? Можно ли есть мясо курицы, если оно в морозильнике покраснело? Давайте разбираться. Вот вы закинули куриную тушку в морозильник, а через некоторое время, вытаскивая на свет божий, чтобы съесть, вы замечаете, что она красная, как варёный рак. Или другой случай - покупаете домашнюю куру или перепелов в замороженном виде, а они выглядят так, будто умepли по своей воле, что в фермерстве не приветствуется. И сразу сомнения - что это? почему так? и что с ней делать? А ничего...

Сразу оговорюсь: я о них мечтала! Они миленькие, на вид как пингвинята, смешно двигаются и ведут себя очень интересно. Фотки преимущественно будут из интернета, ибо поймать бегунка в кадр - дело хлопотное, тут надо было привлекать спортивного фотографа, который умеет фоткать на бегу. Зато полно фото, где на заднем фото можно рассмотреть бегунка, который или бежит куда-то, или роется в грязи. Итак, утка бегунок или индийская уточка - мелкая яичная порода уток. Вес взрослой уточки не более 1,7 кг, самцы легче - 1,3-1,5 кг...

Куры-бройлеры - быстрорастущий кросс птицы. По этой причине они в короткий срок набирают вес взрослой птицы и даже больше. Срок жизни бройлера 45 дней. За это время они успевают окрепнуть и набрать мышечную массу. В 45 дней птицу забивают. Это средний возраст, можно и дольше держать, но финансового смысла я особо не вижу. Но мы в этой статье собрались для того, чтобы рассмотреть вопрос кормления бройлера картошкой - можно ли ее бройлерам, с какого возраста можно и как этот овощ влияет на рост птицы...

Мясо птиц разного возраста будет сильно отличаться как вкусом так и структурой. Кто-то любит понежнее, кто-то - жирнее и волокнистее, а там вмешивается в забой еще и линька. Давайте разбираться, в каком возрасте забивать разных птиц, чтобы было вкусно и, главное (что важно для фермера), легко в ощипе. Когда забивать на мясо бройлеров Бройлеры в этой статье возглавляют пальму первенства, потому что это самая быстрорастущая птица. Начиная с 21 дня, бройлеров уже можно забивать. Забой в 21-30 дней - это так называемые "корнишоны"...

В декабре нам срочно приспичило поставить курятник для несушек. Птица перестала влезать в теплый птичник, в летний на зиму их не поселишь, а ждать уже никак. Решено - срочно строим курятник. Денег на это дело практически не было, ибо не планировали как минимум до лета. Поэтому использовали всё, что нашли в закромах да немного вложились. Птичник решили делать из ОСБ листов, утеплив опилками. Самые большие траты - это ОСБ. Купили 20 листов, по сумме вышло около 11 тыс. Еще приобретали шурупчики для креплений...

Рассказ полностью основан на печальном личном опыте: как долго я пыталась понять причины падежа несушек и что сделала, чтобы сохранить оставшихся птиц. С чего всё началось.. Уже в начале прошлого птичьего сезона я запланировала увеличить птичью стаю несушек с 3 несчастных штук до, как минимум, 40. Планы были такие: с августа до декабря ставлю 3-4 раза яйца несушек, чтобы с весны были куры на яйцо. Я преимущественно занимаюсь мясным направлением, инкубаторы постоянно заняты бройлерами и перепелами, поэтому впихнуть несушек в план инкубации было сложно...

Как видно из названия, утки мне не зашли. Поэтому я о минусах. Но и парочка плюсов всё же есть, о них в конце. В сезон 2023 года мы с мужем решили: заведем уток. Часть оставим на яйцо и последующую инкубацию, а остальных в морозилку. Нашли поставщика яиц Башкирской утки. Порода быстро набирает вес, срок реализации у нее короткий - около 2-3 месяцев, поэтому выбор на нее и пал. В подарок нам закинули еще десяток яиц уток-бегунков и пару мускусных. Вывели. Выращивали. Кормили и таскали миллион тонн травы в загон...

Это вторая порода, которая есть в моём хозяйстве. Очень милые, спокойные птички. Радость, а не злобные техасцы. Фениксы — птички мясо-яичного направления, светлые по окрасу. Их называют золотистыми. На них есть похожие — Фараоны, которые также были моими любимчиками, но я их извела из-за тёмного пигмента пера. Хотя, наверное, жалею. Плюсы перепелов-фениксов: Больше в голову минусы и не приходят. Это отличная порода для тех, кто хочет больше яиц, нежели мяса. Меня в них притягивает их характер — мягкая, социально-адаптированная птичка при должном уходе и приручении...

Не скажу, что я влюблена в эту породу. И на то есть причины. Но и плюсов этой породы предостаточно, чтобы терпеть их недостатки. Техасцы — мясные перепела. Крупные, белоснежные, быстрорастущие птички. К слову, и быстро/много жрущие. И срущие. Когда я про них еще только читала на просторах интернета, то во многих открытых источниках писали, что, цитирую, "порода оупенная, вырастают крупными и несутся как из пулемёта"...

Да потому что пичкают их гормонами роста, разве не так? :) Многие НЕфермеры, которые с бройлерами знакомы только на уровне стола и вилки, с пеной у рта доказывают, что они быстро растут, потому что их пичкают гормонами роста. А иначе как объяснить тот факт, что за месяц с небольшим можно получить много сытного мяса? Раз такие умные, то, пожалуйста, скиньте мне адресок, где ЭТИ ГОРМОНЫ ПРОДАЮТ!!? А то я такая глупая, в упор не знаю, где такое найти и покупаю дорогущие корма. На которых, кстати, птица растет быстро, жирненько и толстенько...

Порой бывает, что с утра приходишь в птичник, а там лежит бройлер на спине и того самого, не подаёт признаков жизни. Обидно, что содержишь вроде бы правильно, кормишь, а тут такой сюрприз. Вдвойне обидно, когда он предзабойного возраста. Давайте разбираться, отчего именно такая поза возникает у птиц, ведь в большинстве они погибают пузом вниз. Сразу оговорюсь, что мои выводы сделаны на основе моего личного опыта и наблюдений. А, на минуточку, через меня за 2023 год прошли около 1500 бройлеров с момента закладки яиц в инкубатор и до забоя...