Как правильно сушить и квасить на зиму: Секреты заготовок от су-шефа
Как правильно сушить и квасить на зиму. Секреты заготовок русской кухни от су-шефа Ярослава Галкова. Согласно народной мудрости, сани готовить нужно заранее, ещё летом. Тот же принцип справедлив и в кулинарных вопросах: заготавливать то, чем будете потчевать себя и близких зимой, нужно уже сейчас. О нехитрых, но эффективных способах и принципах заготовки продуктов на зиму в беседе с Царьградом рассказал Ярослав Галков, су-шеф (то есть заместитель шеф-повара) сети кофеен-пекарен French Bakery SeDelice...