Узбекская кухня

Летом 2018 года коллеги по написанию отзывов на Флампе частенько нахваливали ресторан узбекской кухни "Бельмесы", что в то время находился на месте сегодняшней итальянской ресторации Si - что то, что другое заведение относилось и до сих пор относится к группе Resta Management Олега Флеганова. И как-то после долгого и безобеденного рабочего дня Гаргантюа, у которого в желудке с раннего утра был только завтрак и калории ему были жизненно необходимы, твёрдо направился к гостинице "Исеть", пообещав...

Чтобы разнообразить привычный вкус плова, достаточно всего 1 ингредиента. Рассказываем, как приготовить узбекский плов в казане с добавлением изюма. Замочите рис в теплой соленой (1 ст. л. соли) воде на 1 час, промойте и дайте обсохнуть. Изюм замочите на 30 минут. Влейте масло в казан и хорошо разогрейте. Выложите мясо, нарезанное кубиками, дождитесь выпаривания жидкости (блюдо перестанет пузыриться) и обжарьте мясо, помешивая. Затем извлеките его с помощью шумовки. В то же масло выложите лук, нарезанный...

Существует огромное количество вариаций плова. Мы же расскажем, как приготовить классический узбекский плов в казане на костре по национальному рецепту. Блюдо получается сытным, ароматным и безумно вкусным. Установите казан на огонь, влейте масло, разогрейте. Всыпьте в масло лук, нарезанный полукольцами, готовьте 10 минут. Затем добавьте мясо, нарезанное кубиками, готовьте еще 10 минут. Наконец, всыпьте морковь кружочками, перемешайте, готовьте 10 минут. Посолите и поперчите ингредиенты. Всыпьте куркуму, зиру и барбарис...

Половину говядины нарежьте мелкими кубиками, половину прокрутите в фарш вместе с половинкой одной луковицы. Добавьте в фарш черный молотый перец, кориандр и соль по вкусу. Слепите маленькие фрикадельки. Нарежьте овощи мелкими кубиками. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле и обжарьте в нем лук и чеснок вместе с кусочками говядины на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Добавьте к мясу с луком кубики моркови и обжаривайте все вместе еще 5 минут. Всыпьте нарезанный перец и помидоры...

Узбекская кухня — это богатая палитра вкусов, отражающая многонациональную культуру этого региона. Она известна своим гостеприимством и традиционными блюдами, которые передаются из поколения в поколение. Узбекская кухня предлагает разнообразие блюд, основанных на мясе, рисе, овощах и специях. Самыми известными являются плов, манты, шашлык, и самса. Каждое блюдо имеет уникальные особенности приготовления и подачи. Лучшее место для знакомства с узбекской кухней — это локальные рестораны и базары Узбекистана...

Узбекская кухня - это калейдоскоп вкусов и ароматов, каждое блюдо которого несет в себе часть истории и культуры Узбекистана. От плова до самсы и шурпы, узбекская кухня предлагает гастрономическое путешествие, которое удивит и заворожит даже самых искушенных гурманов. Узбекская кухня известна своим разнообразием и насыщенностью вкусов. Основные блюда включают плов, который готовится из риса, мяса и специй, и манты – паровые пельмени с мясной или овощной начинкой. Не менее популярны также кебабы, шурпа и различные виды выпечки...

Лагман — это традиционное узбекское блюдо, которое сочетает в себе мясо, овощи и домашнюю лапшу. Лагман особенно ценится за свою насыщенность вкусами и питательность. Приготовление этого блюда требует определённых навыков и времени, но результат стоит того. В этой статье мы расскажем, как приготовить настоящий узбекский лагман с нуля, подробно описав все этапы от приготовления лапши до тушения мяса. Ингредиенты для лагмана: Для теста...

Узбекская кухня славится своими ароматными и сытными блюдами, среди которых особое место занимают манты. Эти сочные мешочки из тонкого теста с мясной начинкой готовятся на пару и поражают богатством вкуса и нежностью структуры. Предлагаем вам окунуться в атмосферу Востока и приготовить настоящие узбекские манты по традиционному рецепту. Для теста: Для начинки: Дополнительно: Приготовление настоящих узбекских мантов – это искусство, которое требует внимания к деталям и любви к кулинарии...

Ингредиенты 400гр мука 120мл вода 80гр сливочное масло 1 шт яйцо 1 ст. л растительное масло 1 ст. л сахар 1 ч. л соль Приготовить. Как сделать узбекские лепешки на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Муку используйте высшего сорта. Сливочное масло можете заменить на маргарин. В теплой воде растворите соль и сахар. Воду можете заменить на молоко. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане и охладите. Муку просейте в миску и сделайте в ней углубление. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые лепешки получатся нежнее...

Ачичук — классическое блюдо узбекской кухни, которое отличается своей простотой и насыщенным вкусом. Салат идеально подходит в качестве легкой закуски или гарнира к мясным блюдам. Ароматный и острый, он легко готовится и добавляет блюдам восточный колорит. Попробуйте повторить наш рецепт. Вымойте помидоры и нарежьте их тонкими ломтиками. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Если хотите сделать вкус более мягким, замочите лук в холодной воде на несколько минут, а затем обсушите...

Гастроблогеры редко добираются до Узбекистана, а зря — здесь вкусно, душевно и не так многолюдно, как в Турции или Грузии. Плюс красиво и интересно — чего стоят только истории времён Великого шёлкового пути, крепости и мечети. Рассказываем, где в стране искать разные виды плова, правильную самсу и настоящую кокандскую халву. Важный дисклеймер для вегетарианцев: читать этот текст с большой осторожностью — или вовсе обойти стороной! Будет много, много мяса. Автор статьи Мария Вихрева. В каждом регионе...

В жаркий летний день каждый предпочитает охладиться любимым напитком — соком, компотом, квасом или обычной водой. Многие научились готовить их из натуральных ингредиентов в домашних условиях. Для вкусного узбекского напитка потребуется лишь три ингредиента. Основной компонент — базилик. Брать лучше всего фиолетовый, благодаря которому получается напиток восхитительного цвета. Ингредиенты: фиолетовый базилик — 1 большой пучок;лимонный сок — 10 столовых ложек;сахар — по вкусу;вода — 2 литра...