ТЧК - о трендах за чаем и кофе

По данным аналитиков Finances Online, стоимость кофе «Копи Лювак» в 2024 году начинается от 160 долларов за фунт (453 г). Индонезийский специалитет перестал быть номером один в рейтинге самых дорогих сортов кофе, но купить его по-прежнему может не каждый. Дело не только в цене, но и в нюансах производства экстравагантного напитка. Выяснили, сколько зерна в год способны произвести пушистые циветты и как можно добиться похожей вкусоароматики кофе без использования труда животных. С индонезийского kopi переводится как «кофе», а luwak — местное название азиатской пальмовой циветты...

Если вы любите насыщенный, землистый, орехово-шоколадный вкус шу пуэра, обязательно попробуйте Лю Бао. Рассказываем, как производят этот древний чай и за что его уважают сами китайцы. Лю Бао и шу пуэр: сходства и различия Шу пуэр в определенный момент обрел мировую популярность, несправедливо задвинув на второй план другие сорта категории хей ча («черного чая»). А ведь среди них встречаются настоящие жемчужины — такие как Лю Бао. Принцип производства обоих сортов очень похож. Помимо завяливания и скручивания, листья проходят этап влажного скирдования — «во дуй»...

Это доказано: кофеманы настолько обожают кофе, что видят его даже во сне. И у некоторых сновидений есть все шансы сбыться. Главное — правильно их истолковать. Можно включить фантазию, а можно обратиться к известным сонникам, например Нострадамуса, Ванги и Фрейда. Толкование сновидений о кофе Если кофе снится женщине Женщинам везет: когда им снится кофе, это в большинстве случаев означает что-то хорошее — от встречи с новой любовью до радостных известий от подруг. Яркие эмоции, волнующие события, подарки и комплименты — вот что сулят им кофейные сновидения...

И какими свойствами его наделяют Пробиотиков много не только в кефире, йогуртах и соленьях. Полезные микроорганизмы обитают и в некоторых сортах чая. Разбираемся, где их больше, как на организм воздействует такой чай и могут ли от него появится побочные эффекты. Чай и чайные напитки, богатые пробиотиками Шен пуэр Шен пуэр, в отличие от большинства видов чая, прессуют в лепешки и выдерживают длительное время, из-за чего в нем множатся микроорганизмы. К нашему счастью, полезные. Дело в том, что созревание...

Много ли вы знаете об индийском кофе? Готовы поспорить, единственной ассоциацией будет жестяная банка из СССР, в которой многие до сих пор хранят гвозди. А между тем из этой страны на мировой рынок поступают значительные объемы кофе, большая часть которого идет на производство растворимого напитка. Почти вся «индия» по вкусу не отличается ни выразительностью, ни ароматом. Если только это не знаменитый Monsoon Malabar. Как создаётся «Муссон Малабар» и почему он такой особенный «Муссон Малабар»,...

Иван-чай (кипрей узколистный) больше всего ценят те, кто собирает и заготавливает его самостоятельно. Благодаря отсутствию кофеина, он пришелся по душе и тем, кто по каким-то причинам не может позволить себе классический чай. Несколько лет назад напиток оказался на пике славы, но сегодня его востребованность сходит на нет. Интересно, что такие подъемы и спады популярности кипрея происходили и раньше. Взлёты и падения иван-чая Начнем с того, что большинство фактов о кипрее, которые можно найти в интернете, были созданы современными производителями...

Даже если вы уже решили, какая окрошка правильная — на квасе или кефире, — вкус традиционного летнего блюда можно сделать еще лучше. И не всегда он зависит от заправки, часто дело в выборе правильных ингредиентов. Состав окрошки: заменимые и незаменимые ингредиенты Картофель: лучше всего молодой и жёлтый Прекрасно, если вы сможете найти молодой картофель или «беби»: с ним окрошка получится вкуснее и полезнее. Варите его около 20 минут в мундире, в небольшом количестве воды, под крышкой. Для окрошки...

Кофе — самый популярный напиток в мире, опережающий по объемам производства даже чай: более 9 млн тонн в год против 6 млн. Неудивительно, что кофе приписывают множество свойств, часть из которых на поверку оказывается вымыслом. Разбираемся, каким фактам можно верить, каким нет, а какие верны, но отчасти. Кофе способен отрезвлять Один из самых распространенных и опасных мифов гласит, что кофеин помогает протрезветь. Увы, ни один кофеинсодержащий напиток не способен нейтрализовать алкоголь, попавший в организм, и не снижает его воздействие...

Существует ли напиток, который можно готовить в дороге, на работе или дома и он всегда будет одинаково хорош? Да, если речь идет о дрип-пакетах с любимым кофе. Метод заваривания в чашке появился относительно недавно, а популярность приобрел в последние 10 лет. Для многих такой кофе все еще остается котом в мешке, а вернее — в пакете, хотя по факту готовится очень просто. Пошаговая инструкция по приготовлению дрип-кофе Шаг 1: подготовить пакет Дрип-пакет похож на большой чайный пакетик. Его обычно продают в индивидуальной упаковке для сохранения вкусоароматики молотого зерна...

Необязательно менять весь гардероб, чтобы поднять себе настроение. Достаточно добавить несколько ярких акцентов — крупные сережки, чокер или стильный браслет. Какая бижутерия актуальна в 2024 году, а какую пока лучше подержать в шкатулке — читайте в нашей статье. Главное об украшениях: форма, дизайн и материал Если ваша коллекция бижутерии заняла маленький шкаф, то в ней вы наверняка найдете трендовые сережки или подвески. Мода циклична, и в 2024 году дизайнеры предлагают вернуться в безумие стразов конца девяностых, бохо нулевых и дополнить их минималистичной геометрией...

Почему в кефир и йогурт не стоит добавлять фрукты и пить напитки натощак? В этой статье мы рассмотрели состав и принцип «работы» популярных кисломолочных продуктов, чтобы выяснить, какой из них полезнее. И обсудили правила их употребления с семейным врачом Екатериной Волковой. Кефир Самый кислый и немного острый из всех кисломолочных продуктов. Консистенция однородная, цвет белоснежный. Кефир получается в результате спиртового и молочнокислого брожения молока. Для закваски используются мезофильные и термофильные стрептококки, молочнокислые палочки, уксуснокислые бактерии, дрожжи...