Путевые заметки чайного клоуна

В 2021 году на экраны вышел фильм «После Янга» — ненапряжная фантастическая мелодрама о том, что робот — тоже человек. Один из героев этого фильма (в исполнении Колина Фаррелла) занимается чаем — так что чай в фильме присутствует. И один раз сильно присутствует. Там есть большой чайный эпизод, в котором герой Колина Фаррелла заваривает чай, пьет чай, угощает чаем андроида и беседует с андроидом о чае. На отметке 45:40. Эпизод интереснейший, на самом деле. Сразу бросается в глаза, что для эстетского заваривания выбрана чайная смесь с большим количеством какой-то растительной трухи...

В американских садоводческих новостях наткнулся на рекомендации по самостоятельному изготовлению белого чая, черного чая, зеленого чая и улуна из чайных листьев, собранных с чайных кустов, выращенных в собственном саду. Чайные камелии достаточно часто мелькают в американской садоводческой прессе. Чисто климатически в США достаточно много мест, где может расти чайный куст. Характеристики почв этот ареал немного сужают, современные технологии кадочного земледелия — немного расширяют, и, так или иначе, чайный куст в США является вполне пригодной для приусадебного выращивания культурой...

По российским новостям прокатилась волна публикаций о том, что Госдума намерена запретить чайные пакетики. Оставлю энергичные заголовки на совести их исполнителей и сразу перейду к сути. Вице-спикер Государственной Думы Российской Федерации обратился в Минздрав с просьбой изучить влияние на здоровье чая, который продается в пакетиках-пирамидках. И, если окажется, что это влияние неправильное, то запретить такой чай. Эта инициатива, безусловно, является реакцией на многочисленные публикации, связанные...

Эфиопия резко наращивает площади чайных плантаций и объемы производства чая. Чайная, скажем там, интенсификация началась в Эфиопии три года назад и является, по сути, государственной программой. За эти три года площадь эфиопских чайных плантаций была увеличена более чем в шесть раз, до примерно 30000 гектаров. Это, на самом деле, вполне уже индустриальные масштабы, общая площадь чайных плантаций в Японии, например, сейчас оценивается в 35000-40000 гектаров. И пока Эфиопия останавливаться не собирается...

Обожаю научные новости про интеркропинг. Ну то есть про совместное выращивание чайных кустов с какими-либо другими растениями. Их очень просто пересказывать. Основной мем там всегда одинаковый и укладывается в схему «Оказалось, что чай под кокосовыми пальмами растет лучше и/или получается вкуснее». Только растения меняются и предлог. Потому что иногда чай растет под, иногда над, а иногда — рядом. Причем для чайного интеркропинга годятся не только растения, но и грибы. Вот не так давно, например,...

Одна из самых красивых дегустационных чайных интриг состоит в том, чтобы попробовать чаи, изготовленные из листьев разных культиваров чайного куста, причем так, чтобы все остальные факторы, влияющие на характеристики чая, у этих чаев были максимально близкими. Ну то есть чтобы сырье было максимально схожего качества, было собрано максимально одновременно, обработано по одинаковой технологии и чтобы при самой дегустации чаи были заварены одинаково. Собрать такую дегустацию, на самом деле, не очень-то и просто...

Минувшей зимой в Москве прошел фестиваль «Московское чаепитие», который изначально позиционировался как новогодний и носил ярко выраженный ярмарочный характер. А потом, после нНвого года, этот фестиваль получил очень интересное продолжение. В нескольких десятках московских ресторанов по вечерам подавались чаепития в том стиле, который каждый конкретный ресторан счел московским. Самой крутой фишкой этого фестиваля стала специально разработанная для него посуда, очень, на мой взгляд, симпатичная. Тот...

Вчера, когда разбирал новость о туапсинском чае, наткнулся на обзор краснодарских чайных. Обзор прошлогодний, но, судя по сайтам и социальным сетям вошедших в него проектов, актуальности он, большей частью не утратил. Милости прошу под ссылку, если интересно. Занятно что большая часть краснодарских чайных расположена более или менее вдоль улицы Красной....

25 июня китайская компания «Сяо Гуань Ча» (小罐茶, «Маленькая банка чая») объявила о том, что открывает 135 своих патентов, связанных с изготовлением чая. Этот щедрый жест был сделан во время празднования двенадцатилетия компании, причем сделан не просто так, а в сочетании с отказом от прошлой маркетинговой концепции проекта и извинениями перед потребителями. «Сяо Гуань Ча» — это сейчас одна из самых медийных китайских чайных компаний. Они, как не сложно подсчитать, начали работать в 2012 году, причем...

Я уже рассказывал недавно о том, что в 13-14 июля в Санкт-Петербурге, в рамках фестиваля «Флоу Фест 2024» пройдут два чемпионата, интересных с чайной точки зрения. Tea Skills и Ароматика. На оба турнира уже открыта регистрация, если хотите попробовать себя в нелегком деле определения чаев и ароматов, милости прошу под ссылки...

Из Туапсе пришла новость о том, что там разрабатывается соглашения о сотрудничестве между муниципалитетом и сочинским Субтропическим научным центром РАН. В тексте новости сообщается о том, что сотрудники туапсинского подразделения займутся возрождением чаеводства в регионе. Деталей о туапсинском чае у меня немного. В первом приближении там все, как обычно. Раньше чай выращивался и изучался более или менее активно, около Туапсе было примерно 30 гектаров чайных плантаций...

Результаты занятного исследования опубликовали английские ученые, которые сравнили биоразлагаемость биоразлагаемых чайных пакетиков с биоразлагаемостью обычных пакетиков. Не нейлоновых, а совсем обычных, из целлюлозы, самых дешевых. Ну и выяснили, что нити из полимолочной кислоты — те самые, из которых сплетаются биоразлагаемые чайные пакетики, не только разрушаются в почве хуже кондовой целлюлозы, но еще и вредны для дождевых червей. На которых, в значительной степени, держится почвенная экосистема...