Путевые заметки чайного клоуна

Из Туапсе пришла новость о том, что там разрабатывается соглашения о сотрудничестве между муниципалитетом и сочинским Субтропическим научным центром РАН. В тексте новости сообщается о том, что сотрудники туапсинского подразделения займутся возрождением чаеводства в регионе. Деталей о туапсинском чае у меня немного. В первом приближении там все, как обычно. Раньше чай выращивался и изучался более или менее активно, около Туапсе было примерно 30 гектаров чайных плантаций...

Результаты занятного исследования опубликовали английские ученые, которые сравнили биоразлагаемость биоразлагаемых чайных пакетиков с биоразлагаемостью обычных пакетиков. Не нейлоновых, а совсем обычных, из целлюлозы, самых дешевых. Ну и выяснили, что нити из полимолочной кислоты — те самые, из которых сплетаются биоразлагаемые чайные пакетики, не только разрушаются в почве хуже кондовой целлюлозы, но еще и вредны для дождевых червей. На которых, в значительной степени, держится почвенная экосистема...

Starbucks объявил о появлении в ассортименте сети кофеен двух газированных энергетических напитков на основе чая — желтенького и красненького. Я сейчас о цвете напитков, а не о видах чая. Порция одного напитка будет содержать 180 миллиграммов кофеина, порция другого — 205 миллиграммов. Это примерно столько же кофеина, сколько в 100 миллилитрах эспрессо. В меню Starbucks скоро появится и боба-чай — все это, по словам представителей сети, делается для того, чтобы удовлетворить актуальный запрос на здоровое питание...

Tatler Asia опубликовал анонс серии чайно-сырных дегустаций, которые будут проходить на Тайване, в Тайбэе и в Тайчжуне, и на которых два специалиста — сырный и чайный — представят почтеннейшей публике свои чайно-сырные пэйринги. Ценность этого анонса состоит в том, что он, во-первых, содержит перечень композиций и, во-вторых, с картинками. Так что если даже по результатам работы автоматического переводчика будет не очень ясно, о каких чаях и каких сырах идет речь, можно будет по картинкам прикинуть...

Оказывается, в России, Армении, Беларуси, Казахстане, Киргизии и Узбекистане с 1 января 2024 года действует ГОСТ 34964—2023 с мощным названием «Напиток чайный из кипрея узколистного. Технические условия».Текст ГОСТа совершенно бессодержательный с точки зрения нормального любознательного человека, но при этом он является отличным подспорьем для производителей и продавцов иван-чая. Ну в том смысле, что теперь маркетинговому отделу...

Польская компания CD Projekt Red, известная, прежде всего, серией компьютерных игр про Геральта нашего Ведьмака, в коллаборации с проектом Geek Grind Coffee выпустила линейку чая и кофе в упаковках с изображениями ведьмаковых персонажей. Три чая и три кофе. Интересен в этой новости, конечно, не сам набор напитков — он получился совершенно проходным и оформлен банально, если немного погуглить, то можно найти фанатские чайные наборы по мотивам книг, игр и сериала, выполненные на гораздо более высоком уровне...

Ну и раз уж сегодня день коротких анонсов, из которых полноценных новостей все равно не сделать. Французская чайная компания Mariage Frères отмечает в этом году не очень круглую, но дату — ей исполняется 170 лет. Ну и, как и положено любой чаеторговой компании, реагирует на событие специальным праздничными позициями в ассортименте и всякими разными презентационными мероприятиями. Самым специальным чаем к 170-летию компании стал дарджилинг с жасмином, бергамотом и дамасской розой. В красивой коробочке и муслиновых саше...

Вчера я довольно много рассказывал о чайных пакетиках и сегодня хочу сделать еще одну пакетиковую ремарку. Просто в тему. Чайные пакетики практически по умолчанию считаются решением, которое оптимизировано не по качеству приготовления чая, а по каким-либо другим критериям. Обычно по удобству работы и/или учета. Чайные пакетики гораздо удобнее утилизировать, чем листовой чай — это бывает важно, например, в офисе. Или в поезде. Чайные пакетики гораздо удобнее учитывать и контролировать, чем листовой чай — это бывает важно, например, в ресторане...

В тайваньских винных новостях проскочила новость о том, что специалисты тайваньской Tea and Beverage Research Station разработали хитрую технологию ароматизации чая ароматами алкогольных напитков. Новость эта, судя по всему, не очень новая, на сайте самой Станции заметка об этих изысканиях была опубликована пару лет назад. Но тайваньским винщикам и мне все это дело попалось на глаза только сейчас — так что будем считать все это новостью. Это, кстати, очень продуктивный подход. У меня один друг посмотрел «Форрест Гампа» в 2004 году — и спокойно называл его лучшим фильмом 2004 года...

Пару лет назад я рассказывал о такой замечательной казахской штуке, как кесекап. Кесекап (кесеқап) — это футляр для пиал, вещь совершенно незаменимая в кочевой жизни. Потому что защищает пиалы как от повреждений, так и от грязи. Тогда, пару лет назад, я совершенно предсказуемо решил, что футляры для пиал — это чисто казахский феномен. И это, конечно, было опрометчивым решением. Потому казахи — это не единственные кочевники, которые используют пиалы. И которым нужен для них чехол. Буквально на днях,...

Американский проект Toast опубликовал отчет о результатах исследования цен и популярности разных напитков в американском общепите. И там, в этом отчете, есть карта, на которой все американские штаты раскрашены двумя цветами. Малиновым, если самым популярным напитком в общепите этого штата является чай. И синим — если кофе. И чай, если судить по этой карте, является самым популярным напитком в 31 штате США. Причем все чайные штаты консолидированы и занимают практически весь юг, запад и центр страны. На карте это вообще выглядит так, как будто большую часть США захватили малиновые коммунисты. Ну...

Новость короткой строкой, так сказать. С 12 по 16 июня в Москве проходил традиционный, масштабный и многоплощадковый фестиваль «Времена и эпохи». Насколько я понимаю, специальной чайной программы там не было, но так как чай и чаепития на...