Путевые заметки чайного клоуна

Первые прогулки по Алматы или хотя бы изучение этого города в какой-либо геоинформационной системе для человека, интересующегося чаем, могут стать сначала причиной легкого нервного возбуждения, а потом — тяжелого разочарования. Потому что в Алматы в названиях самых разных заведений общепита широко и разнообразно используется слово «чай». В Алматы есть чайханы, чайные и чайные дома — и это только то, что бросается в глаза сразу. Возможно, есть и еще что-либо чайное — но оно прячется. А чайханы, чайные и чайные дома на жизненном пути встречаются постоянно...

Чайный интерес к Узбекистану невозможен без отдельного и специального интереса к риштанской керамике. Ну потому что если в стране есть своя керамическая школа, старая и развитая, и, одновременно, в стране есть своя потребительская чайная традиция — не такая старая, но тоже развитая, то две эти традиции должны как-то хорошо сойтись. Но увы. Риштанская керамика замечательна, но в чайном плане почти совсем не интересна. Риштанская керамика, напомню — этот художественный промысел локализованный в городе Риштан, на востоке Узбекистана...

МИРЭА — Российский технологический университет — и компания «МАЙ», известная своим чаем, заключили соглашение о практике и стажировках студентов университета на производстве, об адаптации учебных программ под потребности конкретных проектов и о возможности проверки и внедрения научных разработок университета на мощностях компании. В новостях пишут, что первым внедрением будет роботизированная рука, разработанная в университете. Даже интересно, честно говоря, куда они ее приспособят. Как...

Когда речь заходит о китайской чайной керамике в частности и китайской чайной посуде вообще, то обычно эта речь идет об изделиях, изготовленных из знаменитых китайских глин или из не менее знаменитого китайского фарфора. Многие из этих изделий удивительны и прекрасны, в них совершенно замечательные материалы соединяются с не менее замечательным мастерством — так что про исинские чайники или цзиндэчжэньский фарфор даже просто поговорить приятно. Не менее приятно поговорить про изделия из серебра,...

Интересность России как чайной страны состоит в ее разнообразии. В этом смысле и в чайном плане мы чем-то похожи на Китай. С поправкой на масштаб, конечно. И еще на то, что китайское чайное разнообразие начинается с разнообразия производственного и, через торговлю, развивается в разнообразие потребительское. А Россия, будучи страной почти исключительно потребительской чайной культуры, разнообразна почти исключительно способами и поводами приготовления, подачи и употребления чая. Но это все равно...

Наткнулся в новостях на заметку, посвященную юбилею малайзийской чайной компании BOH. Которой стукнуло 95 лет. Я никогда о такой компании не слышал, да и вообще не очень хорошо представляю себе чайный рынок Малайзии — поэтому полез разбираться. Компания оказалась чрезвычайно любопытной. Во-первых, у нее очень богатый и разнообразный ассортимент, причем, что совершенно естественно, полностью адаптированный под местный рынок. И изучать его также интересно, как ходить по супермаркетам в новых городах и странах...

Я в новостях уже несколько раз рассказывал об игре Tea Garden Simulator,которая, как несложно догадаться, является симулятором чайного хозяйства. Сам я в эту игру поигрался совсем немного когда она еще была в предварительном доступе — и быстро сдался. Старый я уже стал для того, чтобы с играми разбираться, Zuma — мой потолок игровой сложности. Ну и пока я деградирую от масштабных стратегий к простеньким казуалкам, Tea Garden Stimulator развивается и обновляется. На днях было анонсировано большое китайское обновление игры — туда добавили китайский язык и немного китайских картинок и фраз...

Все мы с вами прекрасно знаем, что на высоте вода закипает при меньшей температуре из-за более низкого давления. Самым интересным чайным следствием этого простого физического эффекта можно считать специальные самолетные купажи черного чая, адаптированные под заваривание водой более низкой, чем у традиционного кипятка, температуры. С учетом того, какой обычно на вкус чай в самолетах, все эти разговоры между авиакомпаниями и потенциальными поставщиками про то, что «Нам нужен чай для заваривания на большой высоте» и «Да, мы решим эту проблему, наш чай подойдет» кажутся мне ритуальным кокетством...

В китайской прессе наткнулся на небольшую подборку чайных метафорразной степени устойчивости. Ну то есть слов и выражений, применяемых в переносном значении и по отношению к чаю. Я не уверен, что их можно в полной мере интерпретировать без хорошего знания китайского языка и китайской культуры — но на первый взгляд они мне показались простыми и понятными. И очень поэтичными, конечно. Итак. 云华, Юнь Хуа, Цветущее облако — это поэтическое обозначение хорошего чая. Ну а так как Юнь Хуа — это еще и сокращенное...

Ольга вернулась из командировки в Узбекистан и привезла фотографии разных чайных экспонатов из самаркандского «Вечного города» и самаркандского же Регистана. «Вечный город» — это историко-этнографический парк, в котором собрано все, что может развлечь современного туриста: сувенирные лавки, ремесленные мастерские, рестораны, банкетные залы, прогулочные зоны и все такое прочее. И все это исполнено в стиле традиционных среднеазиатских культур и зонировано по знаковым древним городам региона. Самой...

В Китае, в Нанкине, не так давно открылась выставка 茶，不止于TEA, «Чай — это не только чай», посвященная использованию растений в современном дизайне. Причем использованию не лобовому, когда условный цветок ставится в условную вазочку, а чуть более заковыристому. Это когда растения используются для изготовления красителей, эти красители применяются для окрашивания тканей и разных поделочных материалов — а уже потом из этих тканей и материалов создается что-либо этакое. Одежда, например, или неожиданные визуальные объекты...

Давненько мне на глаза не попадались предметы чайной и околочайной утвари, которые, во-первых, были бы необычными и, во-вторых, интересными настолько, что я их хотел бы приобрести. Ну и вот, значит, не так давно мне на глаза такая пепяка попалась. Называется приблуда Loka Chai Maker, существует она пока только в виде стартапа на «Кикстартере» и является устройством для приготовления масалы — чая с молоком и специями. Того самого, что называется Chai и который мы по-русски вынужденно называем масалой, чтобы не путать чай как чай и Chai как название конкретного стиля чайных напитков...