Наука в ЮУрГУ

Одна из ключевых проблем в организации дорожного движения – задержки транспортных средств даже в межпиковое время. Постоянные замедления, торможения и разгон приводят к тому, что снижается пропускная способность на перекрестках, повышается загазованность. Ученые Южно-Уральского государственного университета первыми в России разработали математическую модель, которая подскажет водителю, с какой скоростью надо двигаться, чтобы проехать перекрестки без остановки. «Наше предложение: с помощью искусственного...

Группа экологов и социологов ЮУрГУ исследовала отношение жителей крупного мегаполиса к энергопотреблению. В опросе приняли участие более 600 челябинцев в возрасте от 20 до 70 лет. Целью исследования был не столько сам опрос, сколько новая методика его интерпретации. Учёные ввели понятие индекса энергосберегающего поведения, который может применяться и для изучения ситуации с потреблением энергоресурсов в других индустриальных городах и регионах страны. Примечательно, что результаты исследования опубликованы...

Ученые Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ выяснили, что напитки на основе молочной сыворотки, обогащенные активными пептидами, обладают выраженными гипогликемическими свойствами. Сахарный диабет – метаболическое заболевание, характеризующееся гипергликемией (избыток сахара в крови) вследствие нарушений секреции или действия инсулина. Пациенту с сахарным диабетом необходимо легкоусвояемое, богатое витаминами питание, которое сбалансирует глюкозный показатель. Белковые гидролизаты сегодня являются перспективным активным компонентом в специализированных продуктах питания...

Сельскохозяйственные машины, лодочные моторы, косилки, триммеры и бензопилы – во всех этих устройствах используются смазочные масла. И хотя малая техника, на первый взгляд, совершенно безобидна, она методично загрязняет окружающую среду. Например, косилка работает на смеси бензина и масла, горючее постоянно приходится подливать, значительная часть масла попадает в почву и накапливается в ней. То же самое происходит с лодочными моторами на маломерных судах, которые используются на внутренних водоемах – реках и озерах...

Профессор кафедры «Технология и организация общественного питания» ИСТиС ЮУрГУ  Собхи Ахмед Азаб Аль-Сухайми вместе с коллегами из Египта, ОАЭ и Польши разработал и обосновал новую технологию приготовления белого сыра, устойчивого к грибковым и бактериальным заражениям. Результат опубликован в известном международном журнале Toxins. Современный рынок молочных продуктов диктует условия для того, чтобы современные сыры как можно дольше оставались безопасными и сохраняли товарно-вкусовые качества. Добавлять консерванты и антибиотики – вчерашний день...

Разработанные учеными кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ биоактивные пищевые пленки разлагаются в почве в течение двух недель и позволяют продлевать свежесть продуктов. В состав разработанной в рамках гранта РНФ биоразлагаемой пленки входит уникальный активный компонент – гидролизат белка. Он придает пищевой оболочке антиоксидантные и противомикробные свойства, которые позволяют увеличить срок хранения продукта в ней на 3 дня. «Мы разработали пленки трех разных составов: в качестве структурообразователей...

Ученые Южно-Уральского государственного университета в рамках программы стратегического развития вузов «Приоритет-2030» нацпроекта «Наука и университеты» разработали цифровой двойник станов непрерывной прокатки металлургических предприятий. Это принципиально новое решение, основанное на уникальной математической модели, которой до сих пор не было в мировой практике. Непрерывная прокатка известна с начала ХХ века, но корректных математических моделей, которые бы позволяли рассчитать режим работы оборудования и получить в результате на выходе продукцию с заданными параметрами, не было...

Аспирант кафедры водоснабжения и водоотведения Архитектурно-строительного института ЮУрГУ Максим Новоселов и его соавтор, кандидат химических наук Марина Белканова запатентовали способ очистки подземных вод от радона, альфа-активности, железа, марганца, солей жесткости и углекислоты. Подобных технических решений в России нет. К научному открытию Максима Новоселова подтолкнул личный опыт. «Вода из скважины на моем землевладении в центре Челябинска содержит железо, марганец, радон, альфа-активность и растворенную углекислоту, – рассказывает ученый...

Разработчики Политехнического института ЮУрГУ ведут научные исследования по созданию электротрансмиссий для наземного транспорта на основе мотор-колеса. Технология с мощными магнитами и особой конструкцией обмотки позволяет сделать колесо на 25 % меньше по габаритам и на 20 % экономнее по затратам энергии, чем существующие аналоги. Плюсов получается много: высвобождение подкапотного пространства автомобиля, повышение комфорта водителя. А главное – удаётся добиваться высоких скоростей. Мотор-колесо...

В НИЛ системной патологии и перспективных лекарственных средств ЮУрГУ ученые Научно-образовательного российско-китайского центра системной патологии (ЮУрГУ) исследуют механизмы развития стрессорных заболеваний и разрабатывают перспективные препараты для их коррекции. Теперь испытывать новые лекарства на себе здесь будут не лабораторные грызуны, а популярные аквариумные рыбки Danio Rerio (Zebrafish). Полосатые рыбки Danio Rerio (водятся в индийской реке Ганг) обладают всеми основными нейромедиаторными...

Мягкий рассольный сыр, разработанный в лаборатории Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ, содержит уникальный биоактивный компонент из ягод барбариса (Barbaris L.). Этот компонент в составе молочного продукта делает его более эффективным и вкусным «лекарством» против распространенных заболеваний у населения. Ученые кафедры «Пищевые и биотехнологии» Южно-Уральского госуниверситета применяют новые технологические приемы и методы воздействия на продовольственное сырье, извлекая из него полезные компоненты либо обогащая ими продукт...

Разработчики ЮУрГУ запатентовали уникальное пневматическое запорное устройство для предотвращения выхлопа агрессивных газов на металлургических предприятиях. Оно сделает производственный процесс для промышленного персонала и экологии более безопасным. При химическом и таких видах металлургического производства, как доменное, сталеплавильное и ферросплавное, одной из основных операций является загрузка сыпучих материалов (шихты) в печь. Побочно эта операция является источником загрязнения атмосферы и водоемов...