Салаты

Все мы грешны и любим корейские салаты. Самый популярный из них корейская морковь, но свекла также хороша. Особенно мне нравится домашняя. Корейцы маринуют уксусной эссенцией, а дома мы используем лимонный сок или яблочный уксус, бережем себя. Вместо соли можно соевый соус взять, вместо готового молотого кориандра самим растолочь семена в ступке. Домашнее есть домашнее. Принципы одинаковые, но готовим по-своему вкусу, из любимых продуктов. Салат получается бесподобный! Нам понадобится: Шаг 1...

Наши праздничные салаты такие богатые, что попробуешь все и до горячего дело не доходит. Я всегда ставлю на парадный стол салаты из свеклы и моркови, потому что они легкие. Все их знают, просто вспомним: на 1 свеклу нужно 1 зубчик чеснока, 1-2 столовых ложки майонеза, соль. Свеклу перетереть через крупную терку, чеснок через мелкую, заправить майонезом. Сейчас мы стараемся отойти от майонеза, но таковы привычки нашего прошлого. Свекла удивительный овощ, она прекрасно сочетается с огромным количеством дополнительных ингредиентов: от грецких орехов и чернослива до селедки...

Как многие шедевры салат Цезарь был изобретен случайно. История достаточно запутанная. Претендентов на авторство несколько. Но все они имеют отношение к ресторанчику Чезаре Кардини, который сумел дать салату свое имя. Заведение находилось в мексиканском приграничном городке Тихуана, куда во время сухого закона приезжали тысячи американцев, так как там продавали алкоголь. Легенда гласит, что в День независимости 4 июля 1924 года был огромный наплыв посетителей. Спиртное лилось рекой...

Греческий салат до сих пор для многих считается экзотикой, который готовят по праздникам. На самом деле это нехитрый и самый настоящий салат: овощи с растительным маслом, причем популярные овощи и обычное растительное масло. Детали - к овощам добавляют сыр, масло обогащают специями. На мой взгляд это ЗОЖевское блюдо для ежедневного рациона. Оливковое масло, сыр фета, орегано и базилик это классика! Сорт масла, сыра и набор специй делают рецепт авторским. Для постоянного употребления нужно использовать то, что нравится, что доступно...