Столовый этикет 🥂

Яйца - пожалуй, самый популярный в мире завтрак. Это и неудивительно, учитывая, сколько существует способов их приготовления. А как же элегантно съесть блюдо из яиц? Давайте разбираться! Яйцо вкрутую – очищаем руками, разрезаем пополам, далее едим ножом и вилкой. Яйцо всмятку – обычно подается в пашотнице. Специальной гильотинкой / ножом снимаем верх, далее едим ложечкой. Яйцо фаршированное – едим ножом и вилкой. Яичница глазунья – с помощью десертной ложки отделяем и съедаем желток, белок едим с помощью ножа и вилки...

Смеркалось; на столе, блистая, Шипел вечерний самовар, Китайский чайник нагревая; Под ним клубился легкий пар. Разлитый Ольгиной рукою, По чашкам темною струею Уже душистый чай бежал, И сливки мальчик подавал. А. С. Пушкин «Евгений Онегин». Кажется, что чай является неотъемлемой частью культурного кода России. Однако привычный нам чайный лист привезли в Российскую империю довольно поздно, в 17 веке. Поэтому русская чайная традиция смогла объединить лучшие мировые практики - Восток, с его церемониалом и уважением к чайному листу, и Запад, с обилием угощений, которые сопровождают чаепитие...

Как элегантно отказаться от бокала вина? Это, без сомнения, вопрос со звёздочкой* Этикет очень ситуативен, многое зависит от обстоятельств. Однако я хотела бы дать общие рекомендации, как сохранить социальную грацию и при этом остаться верным себе. Существует мнение, что отказ от алкоголя на вечеринке – это социальная смерть. Я не стала бы так драматизировать, с одной стороны. А с другой – учёные давно доказали, что ваши шансы познакомиться с кем-то на мероприятии вырастают втрое, если у вас руке бокал вина или коктейль...

Иногда меня спрашивают, почему в ресторанах такие большие тарелки. Как правило размер тарелок соответствует композиции расположения еды, которую продумал для нас шеф-повар. Но, к сожалению, не всегда соответствует размеру стола 😊 Вообще, большая тарелка оставляет нам пространство для манёвра - еда, соусы, отходы не должны выходить за внутренний выступ тарелки (на схеме он обозначен красным). Внешнее кольцо всегда должно оставаться чистым, независимо от того, украшено ли оно узором/орнаментом или нет...

Даже не знаю, что я люблю больше – эспрессо или чашечки для него ☕️ А как же их правильно держать? Единого мнения на этот счет не существует. Кто-то убеждён, что нужно продевать указательный палец в ушко чашки, другие - что это чуть ли не неприлично. Мне самой кажется верным вариант, когда палец в ушко продевают лишь в случае, если чашка большая и тяжелая...