Запеченные шампиньоны в духовке
Запечённые шампиньоны — достаточно прозаическая история: вкусно, но это не самостоятельная еда. Недоросль. С технической же точки зрения — подарок судьбы. Получается приготовить сразу и много. Вы не стоите над ними, не жарите, есть время заняться другими делами. Поясню. Если мы говорим о классической французской жарке шампиньонов, то это — большое количество сливочного масла, и жарить приходится этапами. Поскольку для хорошего результата «надо дать им дышать» — такое понятие. Значит, с большим пространством между ними, и никакой воды из них выходить не должно...