Рецепты

Не знаете, как справиться с урожаем антоновки? Делюсь рецептом чудесного повидла со вкусом детского питания "Агуша" или "Фруто-няня"! Готовится быстро, сахара тратится мало, полезные свойства и витамины сохраняются, а не пропадают при длительной варке. Вкус чудесный, кисло-сладкий, кусочки антоновки просто таят во рту. Этот сорт разваривается в пюре, вот почему получается такая нежная консистенция. Яблоки чистим от семенных перегородок, вырезаем некрасивые места и крупно режем. Всю кожу счищать необязательно, по желанию. Ингредиенты: Яблоки очищенные 3 кг Сахарный песок 1 кг Каждый кг подготовленных яблок посыпаем сахаром (тратим по 1/3 общего количества песка), и оставляем на несколько часов, чтобы появился сок. Воду добавлять не нужно! Мы это делаем утром, а вечером уже можно варить. Сколько? Всего 20-25 минут после закипания, периодически потряхивая таз и переворачивая шумовкой крупные куски яблок. В это время стерилизуем банки, на такое количество яблок берём 5 штук по 0,8 л, и крышки. Через 25 мин яблочное пюре как из баночки детского питания готово. Раскладываем по ёмкостях, закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем на ночь под одеялом. Хранить в погребе, подполе или холодильнике. Приятного аппетита!

Маринованный острый перец - очень вкусная заготовка. Каждый год я выращиваю "Бараний рог" именно для этой цели. Вкус изумительный, аромат божественный. Если для маринования покупать острый перец на рынке, то тогда лучше выбрать сорт цицак или ему подобный. Можно мариновать не только красные, но и зеленые, незрелые плоды. А лучше делать смесь, разноцветные перчики очень красиво смотрятся на сервировочной тарелке. В каждую баночку обязательно кладём зонтик укропа, базилик и чеснок. Вкуснота получается неописуемая, рекомендую! Рецепт от нашего друга из Таджикистана Курбана предлагаю посмотреть в моей публикации. Подробный рецепт здесь.