Грибы | asian recipes

ШИИТАКЕ | эти грибы со странным названием очень популярны в азиатской кухне. Не только, потому что растут в тех краях, но и за свой вкус и вид. Шиитаке - это нечто среднее между опятами и шампиньонами по структуре, но более упругие и «мясистые». У этих грибов уникальный вкус. Считается, что в шиитаке скрывается концентрат умами. Но распознать его сложно, скорее всего вы просто почувствуете «О! Прикольный вкус» и все 😉 Я использую шиитаке как топпинг к блюдам на воке из лапши и риса. А еще их можно замариновать! Супер простой РЕЦЕПТ маринованных грибов шиитаке по ссылке dzen.ru/...t=7

| ЭНОКИ | что такое и с чем едят. Грибы энокитаке, зимние опята, золотые нити или еще одно шуточное название "увидимся завтра" (потому что какие "вошли", такие и "вышли"). Они слегка сладковаты, упруги и безумно хрустящие. Именно эта их "хрустинка" так полюбилась всем любителям мукбангов. Их можно есть и сырыми! Но это не так вкусно, вот если их добавить в рамен, салат в корейском стиле или пожарить с острым соусом - будет мощнее. Если соберетесь их готовить, ловите простой и быстрый способ - тут пошаговый рецепт dzen.ru/...ink - тут видео рецепт dzen.ru/...t=5