ШУЛЮМ из утки (или курицы)
Что нам понадобится: Как приготовить: Берём птицу, рубим их на средние куски (можно как на чахохбили). Обжариваем в казане с двух сторон, перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Закипело - сняли пену – убавили огонь - накрыли крышкой. Через пять минут солим по вкусу и закидываем лук целиком (через час его нужно убрать). Морковь режем крупными кусками и кидаем вслед за луком. Через час после закипания убираем лук и кладем помидор, нарезанный крупными кусками и яблоко с кожурой, но без семечек...