Рецепты

Итак, куличи 🧁 Лимонный кулич без яиц🍋 Берем: • 100гр мука Рисинка* • 50 гр миндальная мука 50 гр (или заменить на 30гр овсяной) • 30 гр кукурузная • Разрыхлитель 1 ч.л (или сода/лимонный сок) • 30 гр кокосового масла масло или другое • 70 гр кокосового молока • 50 мл сок лимона** • сахар по вкусу (у меня 2 стл) • цедра 1 лимона 🧑‍🍳 Смешать в миске сначала все сухие ингредиенты: 3 вида муки и разрыхлитель. Растопить масло, добавить сахар. Перемешать и добавить цедру лимона. Далее добавить сок лимона, молоко. Хорошо перемешать. Постепенно добавляем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой. Перекладываем тесто в форму для кулича. Этого количества теста хватает на 1 форму размером 9*9 см. Отправляем в духовку при 160-170*С на 40-50 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Готовому куличу даем полностью остыть. Вес готового кулича был 400гр. * можно взять универсальную бг муку, можно использовать муку Рисинка, можно взять рисовую муку и добавить 2стл крахмала. ** не обязательно брать 50 мл лимонного сока, регулируйте кислинку кулича сами, лимонного сока может быть 20,30мл а остальное количество жидкости вода. Я решила в верхнюю кулича часть добавить немного мака, на пробу) это не обязательно

Кассаво-кокосовые маффины без глютена с ягодами.🧁 Берем: • 3 яйца • 60 гр кокосового масла • 120 мл воды/растительного молока • 120 гр муки кассава • 50 гр кокосовой муки • 2ст л сахара • щепотка соли • 1/2 чл сода+лимонный сок Яйца хорошо взбить с сахаром и солью. Масло растопить и влить к яйцам. Добавить воду/растительное молоко (у меня был жидкий кокосовый йогурт). Мука смешать и постепенно добавлять к жидким ингредиентам. Соду гашеную лимонным соком добавить и хорошо всё перемешать. Выложить в форму для кексов, добавить ягоды (у меня замороженная черника, вишня, брусника) Выпекать ~20 мин на 180* Муки привезла с Шри-Ланки 😍 @CDED.DIET #мукакассавы