Сельское хозяйство

Это компиляция материалов из разных источников, описывающих основные садовые культуры, выращиваемые во времена Крымского ханства и вплоть до 80-х годов прошлого века Путешественники и писатели начала прошлого века донесли до нас некоторые сведения о том, какие культуры выращивались в этих долинах. Бахчисарайские, а точнее салачикские сады описывал еще Эвлия Челеби в 17 веке. В 80-е годы 19 века пишет о них же Густав Радде, затем Александр Чеглок (1910) и Саркизов-Серазини (1925), говорят о том, что лучшие сады как раз расположены в Качинской, Альминской, Бельбекской долинах...

Инициатива от государства плюс поддержка снизу = польза всем. Интересно, что инициатива шла сверху, причем обеспечивалась материальная база, а вот сырье - от господ владельцев. Вот как в 1888 году способствовали развитию перерабатывающих отраслей: Министерство государственных имуществ предполагает учредить в частных имениях, преимущественно в нечерноземной полосе России, несколько школ по сыроварению и маслоделию, мужских и женских, с небольшим ежегодным пособием от казны на содержание мастеров, учеников и учениц...

Крымские дикие растения, которые обладали свойствами окрашивания тканей и кож, пользовались спросом наряду с ввозимыми из-за границы. Подсмотренные свойства растений стимулировали людей к их разведению. Сейчас такая практика не сохранилась - проще купить синтетические красители, чем заморачиваться с натуральными. Однако все еще живы энтузиасты, которые исповедают натуральные красители в повседневной практике...

Нужно сознаться, что еще очень мало сделано опытов по южно-бережскому огородничеству. В особенности было бы интересно сделать более обширные попытки культуры сои (soja hispida) на «Южном берегу» Крыма. Семена сои в высокой степени питательны. Соя – бобовое растение, составляющее насущный предмет питания в многолюдном Китае и Японии. Существование особого сорта сои, под названием d’Etampes (по имени города Etampes в департаменте Oise), говорит Н. Е. Цабель*, свидетельствует о том, что соя усваивается европейскою культурою...

Для тех, кто гуляет по Байдарской яйле, хорошо известно бытующее название "Гороховая поляна", но откуда и почему возникло это название местности на г. Бизюка, не известно, и откуда там колодец - тоже такое... Слышала разные версии. Вот, что мне удалось узнать благодаря запискам г-на Аггеева Об огородничестве на Южном берегу Крыма Если с «Южнаго Берега» из деревни Мухалатки подняться через лестницу Мердвень на вершинную плоскость хребта (плоскость Яйлы) и туда спуститься несколько ниже на северный...

Обратили внимание на то. что крымский сладкий лук с плоской луковицей выращивали везде? И главное условие его сладкости - хороший полив, а не вулканические почвы и два избранных места на ЮБК - Голубой залив и Запрудное)) Об огородничестве на Южном берегу Крыма Деревня Кочук-кой хорошо защищена горами. Она населена преимущественно татарами. Воды для поливки в Клчук-кое достаточно. Она из источника проводится в деревне по оросительным каналавкам. Огород удобряется навозом, которого в Кочук-кое доавольно...