Оборудование

Наши парни запустили третью очередь дефростации на рыбзаводе в Москве. 4 тонны загрузки. В целом дефростер для рыбы мало чем отличается от рыбного дефростера. Главное, что бы на стеллажи помещались замороженные блоки, поэтому обычные рамы не подходят для этого. Бережная разморозка по двум датчикам в продукте. Шкаф автоматики вынесли в сухое техническое помещение, около входа осталась только панель оператора: Поскольку дефростация - процесс энергозатратный, требуется мощный источник тепла...

Первая в мире промышленная термокамера для копчения и варки с двумя вентиляторами на каждую раму и аэродинамичной панелью пола. При большой загрузке продукта (250-300кг), воздуху тяжело пробиваться через раму, поток тормозится и сушка сильно замедляется. Появляется ограничение по развой единовременной загрузке сырья в камеру. Это одинаково важно для любого мясокомбината и рыбзавода. Хочется получать максимум пользы из каждого квадратного метра площади, из каждого килограмма металла, из киловатта электроэнергии...