Пироги, тарты, маффины и кексы🥮🧁

В скандинавской выпечке очень любят использовать кардамон. Как мне кажется, он придает нотку пряной свежести или свежей пряности😊 Если у вас нет целого кардамона в коробочках, можно использовать готовый молотый, но, конечно, его вкус не такой насыщенный. И еще, в этом пироге я использовала козье сливочное масло для эксперимента. И он удался😋 Нам понадобится: 130 г сливочного масла 130 г сахара 2 яйца 140 г пшеничной муки 10 г разрыхлителя теста 1 ч л целых семян кардамона измельчить в ступке 2 ч ложки молотой корицы 2 ч ложки коричневого сахара Сливочное масло растопить на слабом огне...

Нам понадобится: Для теста: 280 г пшеничной муки 125 г сахарной пудры 125 г сливочного масла 1 яйцо 1 желток Ванильный сахар Щепотка соли 2-3 ч л воды Для начинки: 150 г абрикосового или сливового варенья 60 г раскрошенного печенья (я использовала кукурузное) 3 груши среднего размера 1 ч л молотой корицы 50 г изюма 50 г сахара (лучше коричневого) Просеять муку с солью в большую емкость, сделать углубление в центре и положить туда сахарную пудру, яйцо, желток, сливочное масло кубиками, ванильный сахар...

1. Три шоколада 🍫🍫🍫. Не только вкусный, но и очень "нарядный торт", подойдет для любого праздника, ну и конечно же себя побаловать просто так🥰. Рецепт можно найти здесь. 2. Морковно-апельсиновый торт 🥕🍊. Если вы не скажете своим гостям, что в этом торте содержится морковка (целых 350 г !!!), никто никогда не догадается об этом. Секрет заключается в том, что нужно использовать морковный жмых совсем без сока (соковыжималка нам в этом поможет). Рецепт этого волшебного тортика вы увидите здесь...

Нам понадобится: 350 г морковного жмыха (из соковыжималки). Обычно в рецептах предлагают потереть морковь на терке и (причем не всегда) отжать сок. НО вручную сока вы много не отожмете, а лишняя влага совершенно не нужна. Поэтому, соковыжималка нам в помощь🙂 4 яйца 250 г сахара 200 мл растительного масла (я использую оливковое) 350 г пшеничной муки (можно полностью или половину заменить на кукурузную, получится отличный безглютеновый вариант, а консистенция готового пирога более рассыпчатой) 10...

Нам понадобится: 160 г песочного печенья (типа "юбилейное", "топленое молоко" ... 60 г сливочного масла 500 г сыра маскарпоне 2 яйца Цедра и сок 1.5-2 лимонов 2 ч ложки молотого имбиря 100 г сахарной пудры Раскрошить печенье в мелкую крошку и смешать его с растопленным маслом и молотым имбирем. Разъемную форму, размером примерно 24 см смазать маслом и выложить на дно смесь из печенья. Утрамбовать ее по форме основания с заходом на стенки около 1 см. Отделить желтки от белков...

Нам понадобится: 4 яйца 125 г сахарной пудры Тертая цедра и сок 1 лимона Тертая цедра и сок 1 апельсина Тертая цедра 1 грейпфрута и сок 1/2. 125 г миндальной муки 5 г разрыхлителя 30 г пшеничной муки 1 ч л корицы Миндальные хлопья и сахарная пудра для посыпки Желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром, постепенно добавляя сок и цедру цитрусовых...