Закуски

▌ Рецепт икры из баклажанов Икра из баклажанов — популярное блюдо русской кухни, которое идеально подходит как закуска или гарнир. Этот рецепт позволит вам приготовить домашнюю икру быстро и вкусно. ▌ Ингредиенты: - Баклажаны — 2 кг - Морковь — 1 кг - Лук репчатый — 1 кг - Томаты свежие — 1 кг - Перец болгарский сладкий — 500 г - Чеснок — 1 головка - Уксус столовый 9% — 50 мл - Сахар — 100 г - Соль — 2 ст. ложки - Растительное масло — 200 мл - Лавровый лист — 2-3 листа - Черный молотый перец —...

Зелёная стручковая фасоль — популярный ингредиент в кавказской кухне благодаря своему нежному вкусу и полезным свойствам. Ниже представлены три классических рецепта приготовления блюд из зелёной фасоли, характерные именно для Кавказа: ▌ №1. Фасоль с ореховым соусом (Грузия): Это традиционное грузинское блюдо называется лобио. Фасоль подается с ароматным орехово-чесночным соусом, придающим ей особую пикантность. ▌ Ингредиенты: - Стручковая зелёная фасоль — 500 г - Грецкие орехи — 1 стакан - Чеснок — 3–4 зубчика - Репчатый лук — 1 шт...

Бабагануш — традиционное ближневосточное блюдо, которое готовится из печеного баклажана, тахини (кунжутная паста), лимонного сока, чеснока и специй. Это вкусная закуска, часто подаваемая с лавашем или хлебом-питтой. ▌ История происхождения История появления бабагануша уходит корнями в древнюю кухню Ближнего Востока. Считается, что блюдо возникло в регионе Леванта (современные Сирия, Ливан, Израиль, Палестина и Иордания). Однако существуют разные версии относительно конкретного места возникновения...

▌ Фасолевый паштет с грецкими орехами Этот нежный и полезный паштет прекрасно подойдет как самостоятельная закуска, дополнение к бутербродам или овощным канапе. Благодаря своей структуре и вкусу он напоминает традиционный печеночный паштет, но значительно полезнее и легче воспринимается организмом. ▌ Ингредиенты: - Белая фасоль консервированная (или отваренная самостоятельно) — 400 г (примерно 1 банка). - Грецкие орехи очищенные — 1 стакан (~100-120 г). - Чеснок свежий — 2 зубчика. - Оливковое масло первого холодного отжима — 2 столовые ложки...

▌ Киш с сыром и зеленью ▌ Ингредиенты: Для теста: - Мука пшеничная — 200 г - Масло сливочное холодное — 100 г - Яйцо куриное — 1 шт. - Вода холодная — 2 ст.л. - Щепотка соли Для начинки: - Сыр твердый (например, российский или гауда) — 200 г - Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) — небольшой пучок - Молоко или сливки жирные — около 150 мл - Яйца куриные — 3 шт. - Соль, перец черный молотый — по вкусу - Немного мускатного ореха (опционально) --- ▌ Инструкция приготовления: ▌ Шаг 1: Готовим тесто 1...

▌ Оливки: Состав, Полезные Свойства и Применение в Кулинарии ▌ Что такое оливки? Оливки представляют собой плоды вечнозелёного дерева Olea europaea, широко распространённого в Средиземноморье, Испании, Италии, Греции и Турции. Они бывают различных цветов — зелёные, чёрные, фиолетовые — в зависимости от степени зрелости и способа обработки. --- ▌ Химический состав оливок: - Ненасыщенные жиры: Богаты мононенасыщенными жирными кислотами (олеиновая кислота), положительно влияющими на сердечно-сосудистую систему...