Ростовский соус (густой суп)
Готовьтесь, если вы назовёте соус супом, то ростовчане вас побьют. Шучу, конечно, но в Ростовской области борщ - это борщ, соус - это соус, никаких супов. И сколько им ни показывай поваренные книги - всё без толку. Расскажу о моём способе приготовления одного из самых любимых первых блюд в нашей семье. До 16 лет я жила в Сибири, и когда мы переехали в Ростов-на-Дону, то столкнулись с огромным разнообразием зелени, фруктов, рыбы, специй. Знакомая научила меня готовить густой суп под названием "Соус"...