Кулинария

Праздничный обед- это не только мясо, но и угощения, которые не готовят без серьёзного повода. Свиная рулька На 6 порций: 1500 г рульки, морковь, 2 головки репчатого лука, 10 г петрушки, 3 лавровых листа, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Вскипятите воду, посолите, положите измельчённую морковь, петрушку, луковицы со срезанной верхушкой в последнем слое шелухи, лавровый лист, перец. Загрузите рульку и варите час. Остудите, надрежьте кожу в нескольких местах, чтобы свинина лучше пропеклась...

Без первого сложно представить зимний рацион, ведь суп или щи отлично согревают. Каким бы ни был рецепт, важно правильно приготовить бульон: надо взять мясо на косточке, тогда блюдо получится наваристым. Суп с фрикадельками На 6 порций: 400 г куриного фарша, 300 г картофеля, морковь, головка репчатого лука, яйцо, 30 г вермишели, 2 л воды, 1,5 ст. л растительного масла, соль, сухие специи по вкусу, 10 г укропа. Фарш смешайте с яйцом, посолите, приправьте специями, слепите фрикадельки и положите в кипящую воду...