Засолка

Решила попробовать новый способ засолки сала. Раньше всегда солила сухим посолом, пересыпала солью, специями и ставила под гнет. Захотелось чего-то новенького и не прогадала. Нам понадобится: 1. Промываем сало и разрезаем на небольшие куски, чистим чеснок, хорошо промываем трехлитровую банку. 2. В кастрюлю наливаем воды, добавляем соль, перец и лавровый лист. Ставим кипятить. 3. Пока закипает рассол, складываем куски сала в банку и каждый слой пересыпаем чесноком. Его можно оставить целыми зубчиками, можно мелко порезать, а можно пропустить через чеснокодавку...

Капуста, заготовленная на зиму, становится универсальным продуктом. С нее можно и борщ сварить, и салат сделать, и просто подать к столу как самостоятельное блюдо, приправив репчатым луком и подсолнечным маслом. Я заготовила капусту по двум рецептам. Первый рецепт: на трехлитровую банку - 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 2 таблетки аспирина. Второй рецепт: на литр - 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка 70% уксуса. 1. В первом случае мелко нашинковала капусту 2...

Вяленые помидоры, почему я не делала так раньше?! Осталось довольно большое количество помидоров, девать некуда. Вспомнила, что видела пару раз такие рецепты. Специально искать лезть в интернет как и что делать не стала, сделала из подручных специй. Итак, рассказываю Вам свой рецепт вяленых помидоров: 1. Помидоры я разрезала пополам, можно и меньше, на четвертинки. Но у меня были не большие помидоры, поэтому половинки устроили. 2. Противень застелила пергаментной бумагой и выложила половинки рядом друг с другом...

Лечо - традиционное венгерское блюдо, в Европе часто идет в роли гарнира к мясу. Лечо - довольно популярное блюдо, поэтому точных рецептов у него нет. Традиционные овощи при готовке лечо - это помидоры, сладкий перец и репчатый лук. В России же лечо адаптировали, как заготовку на зиму и придумали свои рецепты, сохраняя основу данного блюда. Я тоже решила закатать несколько баночек на зиму, расскажу как делала: 1. Помидоры 2 кг помыла, порезала на несколько частей и стала перебивать блендером, но блендер не взял плотные помидоры...

Рецептов приготовления кабачковой икры в домашних условиях можно найти очень много и все способы будут разные, например, ее можно сварить, обжарить или запечь. Я расскажу вам рецепт вареной кабачковой икры. Продукты рассчитаны на 5-литровую кастрюлю, полный список будет в конце статьи. 1. Берем 2.5 кг кабачков. Моем, очищаем, нарезаем на мелкие кубики или натираем на терке. 2. Очищаем от кожицы 10-12 помидоров, нарезаем и добавляем в кастрюлю к кабачкам. 3. Добавляем: - 1 стакан томатной пасты - 200 гр...

Аджика - одна из основных приправ народов Кавказа. А вы знали, что традиционную аджику делают без добавления томатов? Это уже более русские вариации приготовления данного продукта. Я всегда думала, что настоящая аджика именно с помидоров, а не с красного перца и травяных приправ, пока не приготовила ее сама и не села писать эту статью.:) Благо сейчас уйма способов приготовления аджики и основного, самого правильного, нет. Кто на что горазд. Я не стала заморачиваться и добавлять новые добавки такие, как свекла, яблоко, морковка и т...