"Кулинарное наследие Южной Кореи: Вкусовые открытия и гастрономические традиции"
История корейской кухни насчитывает тысячелетия. Основные компоненты традиционного питания – рис, супы и разнообразные закуски, которые часто употребляются в общей компании с семьей или друзьями.
Рис играет ключевую роль в питании корейцев и выращивается уже более 4,000 лет. Кроме того, широко употребляются крахмалы, такие как сладкий и белый картофель.
География и климат оказывают значительное влияние на корейскую кухню, благодаря морю, которое окружает страну. Морепродукты составляют значительную часть рациона, а любовь корейцев к острой пище проявляется через использование специй...