Рецепты блюд

В Санкт-Петербурге сезон лисичек. Самое время приготовить жареную картошку с лисичками на сковороде. В рецепте поделюсь своими секретами. Лисички замочить в холодной воде на 30–60 минут. Промыть, очистить от мусора. Крупные грибочки разрезать на 2–3 части, мелкие можно оставить целыми. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками. На разогретую сковороду с растопленным маслом ГХИ выложить картофель. Обжарить до румяной корочки. В конце жарки посолить. Полностью готовый картофель переложить из сковороды в другую посуду...

Друзья, сегодня хочу поделиться экспериментальным рецептом. Мясо по-цюрихски я готовлю уже давно, и да, как всегда, со своим «авторским прочтением» (читать с юмором). В оригинальном рецепте используется телятина и грибы шампиньоны. Я стала заменять телятину (не всегда удаётся найти качественное мясо) на свиную вырезку, оказалось, что тоже вкусно. И вот сегодня я запланировала в очередной раз приготовить мясо по-цюрихски (из свиной вырезки с шампиньонами), но вдруг встретились в продаже на рынке сезонные лисички...

Что сказать, с возрастом за весом нужно следить. Чуть расслабишься – и на тебе, килограммы прибежали, а выгнать их ох как непросто. Поэтому приходится думать, как питаться вкусно и не набирать, а ещё и сбрасывать килограммы. На обед у меня суп. Я просто так привыкла, и мне это нравится. Хлеб ем только на завтрак, значит, суп без хлеба. Уже привыкла, и уже вкусно. Есть только одна проблема: после обеда супом очень быстро хочется есть, и тогда вход идут неполезные вкусняшки — печеньки и даже пироженки...

Муж заявил, что болгарский перец не ест ни в каком виде. В этом году мы переехали в свой дом в Ленинградской области и посадили несколько грядок овощей. Рассаду покупали, так как планы были другие и решение о переезде принималось быстро и спонтанно. Я купила два кустика перцев, и они дали небольшой урожай. Есть их никто не стал, чтобы не испортились, я вспомнила проверенный рецепт лечо и приготовила. Получилось две пол-литровые банки. Только оставить на зиму не получилось. Муж распробовал, и уже всё закончилось...

Несколько лет назад в нашем городе появилась первая фирменная кондитерская «Синнабон». Запах корицы обволакивал, проходящих мимо людей, и сражал наповал. Сопротивления были бесполезными. Стоило только войти в кондитерскую, тут уже включался визуальный аппетит. Сдобные завитушки, обильно политые помадкой, не оставляли вариантов для отступления. Я уже давно подсчитываю съеденные калории и стараюсь избегать вкусно пахнущих кондитерских. Но в «Синнабоне» я не смогла справиться с желанием попробовать эту вкусняшку...

Поспевают яблочки, пора печь пирог, и, конечно же, по рецепту моей мамочки. Этот пирог готовится быстро, несложно и выглядит празднично. Нам понадобится: Форму для пирога смазываю маслом. Готовлю крошки из печенья. Раньше печенье складывала полиэтиленовый мешок и скалкой превращала в крошки. Теперь использую блендер. Важно, чтобы крошки были не совсем крошки. Более крупные крошки убираю в сторону, ими буду посыпать пирог сверху, а мелкими посыпаю смазанную маслом форму – тщательно, чтобы и бортики, и дно было полностью покрыто крошкой...