Азия

Благодаря предварительной подготовке, дайкон не горчит, а особый маринад придаёт ему приятную пикантность. Салат готовится в соответствии с основными принципами японской кухни, подразумевающими простоту процесса и минимальную обработку продуктов, с целью сохранения их естественного вкуса и пользы. Блюдо подходит для постного или веганского стола: Нам понадобится: - дайкон (японская редька) 400 г - соль 1 ч.ложка с горкой - лук красный 1/2 шт. - зелёные стручки гороха или фасоли (у меня замороженные) 100 г - перец острый в стручке по вкусу - водоросли комбу или вакаме примерно 1 ст...

От настоящих роллов "ленивые" отличаются тем, что их не нужно скручивать на макису - специальной циновке: Так что это даже не рецепт - количество ингредиентов здесь не так уж и важно. Главное - сам процесс. А о вкусовых отличиях расскажу в конце публикации. - правильно сваренный и заправленный рис для роллов; - сушёные листы нори; - сливочный сыр без добавок; - слабосолёная рыба или креветки, крабовое мясо и т.д.; - спелое авокадо; - палочки, соевый соус, устричный соус, кунжут, маринованный имбирь, васаби - для подачи; Я решила испробовать два способа...

Поке - это традиционное блюдо гавайской кухни. Само слово переводится как "нарезка". Такое блюдо очень понравится любителям суши и роллов, ведь ингредиенты используются те же самые, но скручивать роллы не придётся и никакие особые приспособления и навыки тоже не нужны. Блюдо это приятнее всего есть летом, когда не хочется ничего горячего и жирного, и не хочется долго стоять у плиты. Точного рецепта поке не существует, что очень удобно. Во-первых, его можно соорудить практически из того, что найдётся в холодильнике, а во-вторых, блюдо получается каждый раз разным и никогда не надоест...

Любителям азиатской кухни обязательно понравится это блюдо с необычным для нас остро-пряным вкусом: - свиная грудинка мясная 400 г - фунчоза сухая 100 г - грибы муэр сухие 50 г - лук порей количество по желанию - мирин (можно заменить на другое белое вино) 100 мл - соевый соус 100 мл - масло для жарки 3 ст.ложки - коричневый тростниковый сахар 1 ст.ложка с горкой - имбирь, чеснок примерно в равном количестве - перец острый чили по вкусу - бадьян 1 звёздочка по желанию - соус устричный, кунжут - по вкусу, необязательно В предыдущей статье я давала ссылку на те грибы, которые обычно покупаю...

Бывает так, что остаётся немного варёного риса. В таких случаях, можно буквально за три минуты приготовить очень популярное в Китае блюдо - жареный рис. Для него нужен именно "старый", как называют его китайцы, вчерашний рис. Он более сухой и рассыпчатый, в отличие от свежесваренного: - рис варёный (холодный, лучше вчерашний) 1 неполный стакан - яйцо 1 шт. - соевый соус 1 ч.ложка - лук зелёный 1 ст.ложка - масло для жарки 1 ч.ложка В миску разбиваем яйцо, вливаем немного соевого соуса: Перемешиваем...

Блюда в воке готовятся довольно просто и быстро. Основное время занимает нарезка мяса и овощей. Блюдо получается очень вкусное, яркое, самодостаточное и полезное: - свинина 400 г (годятся любые части: грудинка, лопатка, окорок, шейка, у меня сегодня карбонат) - рис 1 кружка объёмом примерно 350 мл. - разные овощи понемногу: лук репчатый и зелёный, морковь, кабачок или тыква, перец сладкий и острый, фасоль стручковая или консервированная, чеснок, имбирь свежий.  - масло кунжутное или подсолнечное...