Закуски

Изысканный королевский салат с лососем и красной икрой — одна из вариаций привычной всем нам селедки под «шубой». Подача праздничная, в стаканчиках. Салат слоеный. Основной ингредиент — красная рыба (лосось, семга и пр.). Набор овощей традиционный плюс вареное яйцо. Все продукты выкладываются слоями и промазываются майонезом. Украшается салат икрой. Такую «Царскую шубу» ваши гости наверняка оценят по достоинству! Примечание. Советуем заранее отварить картофель, морковь и свеклу — в кожуре, яйцо — вкрутую, полностью остудить, почистить...

В 60-е годы прошлого века ресторан «Прага» был одним из самых популярных заведений общественного питания в столице. Кухня ресторана обслуживала Кремлевский дворец съездов и посольства. В меню ресторана, помимо таких известных блюд, как слоеный сыр и «Влашский» салат, входили бутерброды с лососевой икрой. Фирменная «фишка» закуски в том, что масло на них не мажется, а натирается на терке и ложится красивыми завитками — смотрится изысканно и празднично. Сегодня мы повторим рецепт «тех самых бутербродов из ресторана Прага» в домашних условиях...

Хумус — питательное постное блюдо, готовится из отварного нута с добавлением чеснока, кунжутной пасты, лимонного сока и специй. Классический рецепт хумуса можно разнообразить, например, приготовив его с вялеными томатами. Вкус станет более выразительным и пикантным. Приготовить хумус в домашних условиях — минутное дело, с помощью блендера вы справитесь с задачей очень быстро, но при условии, что заранее отварили нут. Для этого зерна следует замочить на ночь в воде, промыть и разварить, чтобы они стали мягкими...

Про такие блюда, как печеночный салат «Обжорка», говорят обычно торжественно: «Салат займет достойное место на праздничном столе и с легкостью заменит собой полноценный ужин». И это правда! Основной ингредиент блюда — печень, предварительно обжаренная или отваренная. Для приготовления подходят любые субпродукты, но с куриной печенью салат получается особенно нежным, хотя при желании, конечно же, можно использовать свиную или говяжью печенку - с ними блюдо заиграет новыми вкусами! Соленые огурцы очень...

Ароматные, остренькие, кисло-сладкие, с чесночным ароматом. Прекрасная холодная закуска для застолья. Рецепт приготовления маринованных баклажанов, очень простой. Плоды чистим, режем слайсами, вымачиваем в подсоленной воде и жарим. Прослаиваем чесноком и чили. Заливаем маринадом и выдерживаем в холодильнике 3 суток. Впрочем, финальный этап самый сложный — уже на второй день мы не выдерживаем и начинаем потихоньку пробовать! Общее время: 60 минут Время приготовления: 30 минут Выход: 4 порции | Калорийность: 26...

Грибные бойлы — популярный рецепт из тик-тока. Давайте попробуем нафаршировать шампиньоны сыром и мясом, а затем запечь их в духовке? Шляпки грибов начиняются сыром (подойдет моцарелла либо твердый сыр) и фаршем (куриным или любым другим мясным), затем панируются в сухарях и запекаются в духовке. Получаются хрустящие шарики-бойлы, сочные внутри и хрустящие снаружи. Отличный вариант для перекуса. А еще их можно подать в качестве горячей закуски даже на праздничный стол! Совет: для этого рецепта выбирайте крупные шампиньоны...