ТЫКВА, свекла и ХУРМА

Ленивые голубцы – это как традиционные голубцы, только не нужно заворачивать фарш в капустные листья. Просто смешайте капусту, мясо и рис, сформируйте котлеты и потушите их в сметанно-томатном соусе. При этом вкус ленивых голубцов ничуть не уступает классическому рецепту. дополнительно: Ингредиенты и приготовление: если используете тыкву, то количество риса уменьшаем до 80 гр. Рис хорошо промываем, заливаем крутым кипятком и отвариваем в течение 10 минут. С риса сливаем воду, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость...

Масленица - один из немногих праздников, в котором соединились народные традиции, церковный смысл и простая человеческая радость. Эта неделя предшествует Великому посту и символизирует переход от зимы к весне, наполняя дни теплом, общением и особой праздничной атмосферой. Истоки Масленицы уходят в глубокую древность. Еще в языческие времена люди отмечали пробуждение природы и чествовали солнце, а его главным символом стали круглые румяные блины. дата Масленицы ежегодно меняется и зависит от Пасхи...

Один из самых нежных и воздушных десертов, который только можно придумать – это творожное суфле. Причем приготовить его можно по-разному: запечь в духовке в небольших формочках или сделать его без выпечки, застывающим в холодильнике. разогреваем духовку 180*С Перетираем творог через сито или пробиваем блендером смешиваем перетертый творог с молоком, йогуртом, сахаром, растопленным сливочным маслом и желтком. Отдельно взбиваем ХОЛОДНЫЙ белок + щепотка соли, до стойких пиков. Измельчаем печенье в крошку и вмешиваем его к творогу...

Казалось бы, что может быть более простым и привычным, чем шарлотка. Но и этот пирог можно испечь совершенно по-разному, используя в своем рецепте не только яблоки, но и другие фрукты/ягоды. Интересно, что известная и всеми любимая шарлотка произошла от французского десерта charlotte, который изначально готовили из кусочков бисквита и заварного крема. В России же упростили рецепт и стали делать пирог с сезонными ягодами и фруктами. дополнительно: можно использовать смесь яблок + тыква + имбирь тыкву...

«Представьте себе… блины бывают гречневые, потом с начинкой из рубленых яиц, потом крупитчатые розовые. Со свеклой… Пушкин съедал их 30 штук, после каждого блина выпивал глоток воды и не испытывал ни малейшей тяжести в желудке», -упоминает в своих «Записках» друг поэта Александра Осиповна Смирнова-Россет. В целом рецепт розовых блинов отличается от классического лишь одним ингредиентом — свекольным соком. Именно свекла придает блинам характерный розовый оттенок. Натираем свеклу на мелкой терке и отжимаем сок через марлю...

1. Салат с᠎ хурмой Ингредиенты: зелень (руккола или шпинат) — 1 пучок; Промываем, даем высохнуть, затем раскладываем на тарелке. хурма — 2 - 3 шт. нарезаем ломтиками и выкладываем поверх зелени. моцарелла (козий сыр) — 150 г; Добавляем в салат шарики моцареллы (или раскрошить козий сыр). специи (прованские травы, корица) - по вкусу. грецкие орехи (карамелизированные) — 30 г; грецкие орехи предварительно прожариваем на сухой сковороде хорошо использовать карамелизированные грецкие орехи Посыпаем специями и грецкими орехами...