Шашлык, гриль в домашних условиях

1000 и один шашлык Шашлык можно приготовить практически из любого мяса: свинина, курица, индейка, утка, говядина, баранина. Это самые знакомые ингредиенты для самого обожаемого блюда всех стран и народов мира. Но есть и так сказать местные специалитеты, которые не попробуешь на обычном столе. Самыми необычными можно назвать, пожалуй, следующие виды шашлыка. 1. Шашлык из мяса крокодила, который можно попробовать в Японии, Сингапуре, Австралии, Индии и Америке. 2. Шашлык из медвежатины можно попробовать у нас, кстати самой вкусной считается лапа медведя. 3. На территории Мексики и Италии можно попробовать диетические шашлыки из страуса. 4. В Японии, Китае и Тайланде можно отведать шашлыки из мяса кобры и гремучей змеи, которое считается целебным. 5. Во Франции и не только популярен шашлык из лягушки. 6. В европейских странах особым деликатесом считается шашлык из черепахи. Для рыбных шашлыков используют морепродукты, красную, белую, речную рыбу. В Японии шашлыки делают даже из мяса дельфинов. Для овощных шашлыков готовят картофель, томаты, перец, цукини, шампиньоны, баклажаны, лук, кукурузу. На шампурах на остывающих углях готовят и фруктовые шашлыки из груш, киви, бананов. Особое место занимают смешанные шашлыки, когда овощи или кусочки мяса оборачиваются в бекон, или когда мясо обжаривается на огне с кусочками фруктов: манго, ананаса, или когда морепродукты сочетают с черносливом, курагой, вишней, ну а овощи как правило миксуют. Как разнообразно основное содержание блюда, так разнообразны и маринады. К основным традиционным составляющим относятся уксус, лимонный сок, вино, минеральная вода, кефир. Сегодня в маринады добавляют также майонез, кетчуп, всевозможные соки. Австралийцы замачивают шашлык в крепком чае. В Грузии добавляют гранатовый сок, в Тайланде - рыбный соус, в Индии - кислое молоко, в Японии - очень сладкое вино. Армяне маринуют мясо в коньяке с добавлением гранатового сока. Интересными и доступными маринадами являются: Рассол от консервированных томатов и огурцов, который придаст мясу оттенок пряностей огуречного или помидорного рассола, Сок грейфрута, который придаст мясу легкую кислинку, Пиво, которое сделает мясо сочным и вкусным и прекрасно устранит неприятные запахи, Вино, которое не только сделает мясо сочным, но и придаст изысканный вкус и аромат, Облепиховый сок, который не только придаст нежный вкус и аромат мясу, но и придаст мягкость даже самому сухому и жесткому куску. Ну а я желаю вам кулинарного вдохновения и вкусного настроения! Пусть именно вам микс будет самым вкусным! С уважением Наталья!