Вторые блюда собственного приготовления.

Вероятно матросы и коки любят фантазировать на кухне. Так и я, имея за плечами речное училище люблю пофантазировать на кухне с блюдами. При варки куриного бульона, остается много на костях мяса и вареной кожи. ну конечно бульон по моей привычке в заморозку, а вот кости обрабатываю от мяса и довольно тщательно. Выходит еще грамм двести куриного мяса. Иногда пускаю в супы этот, так сказать фарш. Но сегодня хочу предложить Вам иной способ утилизации этого фарша. В пример взял "макароны по флотски",...

Рыбка жареная. Что-же тут говорить, появилась в доме чудом с веже-выловленная рыбка. Да не простая, а крохотная, штук так двадцать. И взмолилась хозяйка кухни, что-же делать с этим горохом нам, трудов много, а выхода мало. Нечего сказал старче, за работу, и стал чистить рыбку эту. Хозяйка тоже время не теряла даром, а ставила разогревать сковороду с маслом солнечным. Спросил хозяин, " Что за рыбка, и чем ее ловили" и ничего не ответила старуха, а молча солила муку для панировки. Не услышав ответа старче рыбку эту стал надрезать очень часто поперек тушки...

Картошечка обжаренная в сковородке. Экскурс в историю. Проще не бывает. Тем более готовила это блюдо мне бабушка. Бабушка и рассказала такую историю. В те далекие сложные годы, когда наша страна отбивалась от фашистской Германии. Бабушка работала на фабрике, но кушать было не чего. Съездила оно в деревню, и купила ведро картофельной кожуры. Выбирала кожуру с таким смыслом что бы были глазки видны. С успехом вскопав землю, посадив туда очистки, вырастила урожай картофеля. Из рассказа я и узнал о молодом картофеле в сковородке...

Преддверие. Во первых дома не оказалось рыбы, пришлось ехать в магазинчик рыбных продуктов. Там продали навагу две рыбины небольшие, зато потрошенные, и без головы. Оценили в девяносто восемь рублей. Восемь замечательных кусочков рыбки получилось. Заехал по пути за морковью две штуки взял, томатной пастой семьдесят грамм в баночке, ну и приправу для рыбы, остальное все было, кроме грибов. Не стал мудрить, та как не сезон грибов, а зашел в известную дешевую сеть магазинов, там и приобрел шампиньоны по двадцать пять рублей за сто грамм...