Семейные блюда

В конце каждого года повторяется одно и то же: надо много чего закончить, успеть и при этом нарядить, украсить, привести в порядок, сделать традиционное и добавить чего-то нового. Предновогодняя суета — вроде бы и радостные, но хлопоты. Я из любителей традиций, но при этом очень ленивая. Поэтому стараюсь обзаводиться не очень обременяющими традициями. Например, я точно не буду убиваться ради того, чтобы в ночь с 31 декабря на 1 января встретить год Огненной Лошади в амплуа "Конь-Огонь". Хотя бы потому что прискачет она только 17 февраля...

Есть в моей жизни эпизоды, в которых всё оказалось шиворот-навыворот. Но только не пельмени! (А было бы интересно, правда?) В нашей семье подготовка к Новому году начинается с лепки пельменей, и это самое что ни на есть семейное дело. Меня приобщили к процессу лет с пяти. Моя мама из Сибири, поэтому, конечно, мы лепим сибирские пельмени, а не какие-либо еще. Но сейчас сколько бы ни попадалось рецептов от сибиряков — совпадений мало. Что же — будем считать, что это одно из холиварных блюд, как борщ...

Накануне Пасхи глаза разбегаются от количества рецептов куличей. Я решила добавить и свой любимый на случай, если выбираете какой бы вариант еще попробовать. Обрядовая кулинария, как правило, довольно замороченная. Прибавьте к этому еще то обстоятельство, что в большинстве случаев обрядовые блюда готовятся по особым случаям, и какие-то из них происходят только раз в год. Как тут отработать навык? Хорошо, если есть рецепт, который передается из поколения в поколения, а лучше — из рук в руки. Но если такого нет? Моя мама родом из атеистической семьи и поэтому искала рецепты в книгах...

Один рыжий кот всегда вставал по утрам раньше хозяйки (хотя таковой он ее считал, конечно). Специально для того, чтобы будить ЭТУ максимально голодными воплями. В этот раз что-то пошло не так — хозяйку подняло ни свет ни заря. Кот даже растерялся. На долю секунды, но растерялся. А потом вспомнил о любимом утреннем ритуале любого уважающего себя кота — исполнять опасное танго с ногами хозяйки, чтобы та не расслаблялась и думала только о том, как бы ей не споткнуться. Но споткнулся сам. "Эх, мог бы и догадаться, что этот день будет каким-то необычным...

Сколько себя помню, в период от рождественского сочельника до Крещения, мама пекла пряники. Много медовых пряников в форме цветочков, звёздочек и карточных мастей. Я их обожала и обожаю! А папа в бытность работы на пищевом производстве, привозил кукурузные палочки, карамельки, зефир в шоколаде и пряники. Разные пряники. По началу я больше всех любила мятные за тот легкий неожиданный холодок на губах при первом укусе. А потом мне стали больше нравиться на жженке за карамельный привкус. А какие красивые...

Каждый год я клянусь себе, что перестану быть такой занудой хотя бы в отношении того, год кого массово встречают в нашей стране. Да, китайцы встречают новый год с его покровителем по лунному календарю тогда, когда у них наступает весна. Я писала уже об этом: Но наши люди встречают Восточный Новый год в наш обычный Новый год. Отовсюду льется информация о том, что надеть, чтобы понравиться змее, как накрасить ногти, чтобы деревянная змейка трепетала от восторга, что приготовить, чтобы всё та же змеюка очень довольной встретила 2025 год...