Блюда из кабачка (цукини)

Нежный суп-пюре из кабачка с чесночными сухариками Приветствую всех на своём канале! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который идеально впишется в последние летние дни — суп-пюре из кабачка, репчатого лука, моркови и картофеля. Рецепт приготовления простой и не займёт у вас много времени. И когда мы уже не знаем где на нашей кухне применить уже кабачки, то готовим этот суп-пюре. Ингредиенты: - 1 средний кабачок - 1 крупная морковь - 1-2 картофелины - 1 средняя луковица - 2-3 столовые ложки растительного или оливкового масла - 1 столовая ложка пасты карри (по желанию) - 500 мл овощного бульона или воды - соль и перец по вкусу - 100 мл сливок (по желанию) - чесночные сухарики для подачи Приготовление: 1. Начнем с подготовки овощей. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Кабачок можно нарезать кубиками, оставив кожуру для яркости цвета и дополнительного вкуса. 2. В кастрюле разогрейте растительное или оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте морковь и картофель, пасту карри, готовьте еще 5-7 минут, помешивая. 3. Добавьте кабачок и влейте овощной бульон или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими. 4. Когда овощи готовы, снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите массу в однородное пюре. Это придаст супу невероятную кремовую текстуру. Если хотите, добавьте сливки для большей нежности. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. 5. Подавайте суп горячим, добавив в него чесночные сухарики. Для их приготовления просто подрумяньте кусочки хлеба на сковороде с небольшим количеством масла и чеснока. Они добавят хрустящую нотку к вашему супу и сделают его еще более аппетитным! Этот суп-пюре — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и вкус в одном блюде. Он отлично подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина. Приятного аппетита!

Простые овощные бутерброды на перекус из кабачка Эти бутерброды появились на моей кухне пару лет назад просто случайно – захотел перекусить, увидел кабачок, ну и в итоге сделал себе таких простых бутербродов и с тех пор готовлю я их часто, как только наступает сезон кабачков. Что нужно для приготовления: кабачок или цукини – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. чеснок – 1-2 зубчика соевый соус – 1 ст. л. масло растительное – для жарки соль, специи – по вкусу Как приготовить бутерброды: Кабачок нарезаем на тонкие слайсы. Мелко нарезаем репчатый лук и измельчаем чеснок. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в неё кабачок. Из специй добавляю молотую паприку и немного сушёного чеснока, ну и соли чуть-чуть. Обжариваем около 5 минут. Теперь всыпаем репчатый лук с чесноком – перемешиваем. Продолжаем обжаривать до готовности 10-15 минут. В конце приготовления за пару минут вливаю соевый соус. Всё готово! Даём кабачкам остыть и выкладываем их на батон или ломтики хлеба, посыпаем нарезанной зеленью и пробуем. Мне очень нравится такой овощной бутербродный перекус) Легко, быстро и вкусно! Приятного аппетита!