Статьи
11 прочтений · 8 часов назад
Какой салат назвали в честь отеля
Салат "Вальдорф" (Waldorf Salad) получил свое название в честь отеля "Вальдорф-Астория" (Waldorf-Astoria) в Нью-Йорке, где он впервые был создан в конце XIX века. Изобретателем этого знаменитого салата считается Оскар Чирки (Oscar Tschirky), швейцарский шеф-повар, который работал в этом отеле. Первый раз салат был подан на торжественном банкете, организованном 14 марта 1896 года. Первоначальная версия салата состояла из трех ингредиентов: яблок, сельдерея и майонеза. Со временем салат претерпел множество изменений, и в него стали добавлять грецкие орехи, виноград и другие фрукты...
1 прочтение · 11 часов назад
А вы знали, что когда кокосы падают с пальмы спустя месяцы концентрированная вода внутри превращается в «кокосовое яблоко». Имеет пышную хлопкообразную текстуру и очень сладкий сочный вкус, который питает и помогает прорасти новому растению. Которое позже превращается в другое кокосовое дерево
1 прочтение · 11 часов назад
Кем был Важа-Пшавела и почему в Грузии его так почитают. 14 июля, ровно 163 года назад, в деревушке Чаргали, родился мальчик Лука Разикашвили, которому через несколько десятилетий суждено будет стать великим Важей-Пшавела — одним из выдающихся грузинских писателей и поэтов. Псевдоним признанного классика грузинской литературы Важа-Пшавела идет от названия его родной местности, Пшави. Пшавела значит — «сын пшавов». Отучившись в Телави, юноша поступает в училище при Тифлисском учительском институте, а потом в семинарию Гори, после окончания которой и становится сельским учителем. В 1881 году он берет псевдоним и дебютирует в литературе. Из-за доноса мужчина оставляет работу учителем и начинает заниматься земледелием. С 1888 года Важа-Пшавела живет в родовом селе Чаргали, где, как и другие крестьяне, пашет землю, пасет скот и охотится. В пшавских горах, во время длинных зимних ночей, он написал свои гениальные произведения. Среди них «Алуда Кетелаури», «Гость и хозяин», «Змееед» и другие. Важа особенно писал о жизни, быте и традициях горцев, о любви к природе — он очень трогательно одухотворял ее ("Рассказ косуленка"). Про Важу говорили, что он обладал «таинственным языком» природы. В одном из своих самых известных стихов Важа сравнил Грузию с раненым орлом. Наследие Пшавела насчитывает шесть драм, 42 поэмы, 102 рассказа, почти 500 стихотворений и сотни писем. В своих произведениях он смело писал об идейных устремлений людей своего времени, о назревающих противоречиях между поколениями, проблематике свободной личности и законов общества. Нелегкая жизнь и труд сказались на здоровье писателя. В 1915 году он заболел плевритом. Пшавела сделали операцию, и на некоторое время ему, вроде, стало лучше, но 27 июня 1915 года он умер. Ему было всего лишь 54 года. Важа-Пшавела похоронили в Пантеоне писателей и общественных деятелей в Дидубе, но в 1935 году, прах был перенесен в Пантеон Мтацминда. В Тбилиси в честь Важа-Пшавела названа одна из станций Сабурталинской линии метрополитена и проспект в Сабуртало. А в его родном Чаргали до сих пор открыт и работает дом-музей его имени.
18 прочтений · 1 день назад
Почему севиче — это блюдо, приготовленное на огне
Севиче, или "ceviche", имеет долгую историю, начинающуюся задолго до появления современной кулинарии. Его происхождение часто связывают с берегами Перу, где это блюдо считается частью национального наследия. Считается, что севиче готовили еще инки, которые мариновали рыбу в соке чича, алкогольного напитка на основе кукурузы. Позже, после прибытия испанцев в Южную Америку, к цитрусовым добавился лайм, который с тех пор стал ключевым ингредиентом в маринаде. Хотя севиче часто называют "готовым на...
12 прочтений · 2 дня назад
Как из косю делают «Косю»
Косю — это автохтонный японский сорт винограда, который выращивают более тысячи лет. Его родиной считается префектура Яманаси, регион, известный своим идеальным климатом для виноделия. Косю попал в Японию предположительно из Центральной Азии через Китай, и с тех пор стал неотъемлемой частью японской винодельческой культуры. Из Косю делают «Косю» — белое вино, обладающее легким, освежающим вкусом. Оно отличается тонкими цитрусовыми и минерализованными нотами, которые придают ему элегантность. Вкус...
14 прочтений · 3 дня назад
Умешу — вино из плодов умэ
Умешу — это традиционное японское вино, изготавливаемое из плодов умэ, которые часто называют японскими сливами. История умешу насчитывает несколько веков и восходит к древним временам, когда оно использовалось как лечебный напиток. Умешу ценилось за его способность улучшать пищеварение и укреплять здоровье. Умешу известно своим сладким, но слегка терпким вкусом, что делает его освежающим напитком. Аромат умешу — это сочетание фруктовых и цветочных нот, с легкой кислинкой, которая уравновешивает его сладость...
32 прочтения · 4 дня назад
Пряный сидр: история и рецепт
Пряный сидр возник как способ добавить разнообразие и глубину вкуса традиционному яблочному сидру. В холодные месяцы фермеры и жители сельских районов начали добавлять специи, такие как корица, гвоздика и имбирь, чтобы сделать напиток более согревающим и ароматным. Эта традиция распространилась в Европе и Америке, где пряный сидр стал популярным зимним напитком, особенно в период праздников...
35 прочтений · 5 дней назад
Как приготовить Грушевый сидр (перри)
10 кг груш (сладких и кислых сортов) 100 г меда (по желанию) Дрожжи для сидра Вымойте груши, измельчите их в пюре. Отожмите сок через пресс или марлю. Перелейте сок в ферментер, добавьте дрожжи и мед. Закройте гидрозатвором, оставьте на 1-2 недели...
31 прочтение · 5 дней назад
Как люди начали пить кофе и причем тут козы
История кофе начинается с легенды о пастухе Калди в Эфиопии, который заметил, что его козы становились необычайно энергичными после поедания красных ягод с дерева. Заинтересовавшись, Калди попробовал ягоды и сам почувствовал прилив бодрости. Он поделился своей находкой с местными монахами, которые начали использовать ягоды для создания напитка, помогающего им бодрствовать во время долгих молитв. Свойства кофе быстро стали известны, и его употребление распространилось по регионам Эфиопии. Вскоре зерна...
1 прочтение · 6 дней назад
4 июня 1937 года в продуктовых магазинах Халтай-Болтай в Оклахома-Сити, штат Оклахома, были представлены первые в мире тележки для покупок Сильвана Голдмана, бакалейщика из Оклахомы, который в 1937 году изобрел корзину для покупок, имел деловую проблему, которая мешала ему увеличить то, что мы сегодня называем продажами Женщины, пришедшие в продуктовые магазины Голдмана (а в тридцатые годы они были в основном женщинами), перестали покупать, когда их корзины были полны. Я просто могу представить, как Голдман сидит в своем офисе после долгой субботы, размышляя над проблемой и думает: "Как я могу развивать свой бизнес, облегчая этим женщинам покупки?" " Фото: Голдман с одной из своих тележек в 1960 году
55 прочтений · 6 дней назад
Что такое Пери?
Перри — это традиционный алкогольный напиток, получаемый путем ферментации сока груш. Он напоминает яблочный сидр, но обладает уникальным вкусом и ароматом, характерными для груш. История Перри насчитывает сотни лет, особенно в регионах Великобритании и Франции. Производство Перри стало популярным в сельской местности, где специальные сорта груш выращивались для изготовления этого напитка. Перри часто считался более утонченным напитком по сравнению с яблочным сидром. Перри отличается более сладким и мягким вкусом, чем яблочный сидр...
38 прочтений · 1 неделю назад
История какао: как люди начали его пить
История какао начинается в Центральной и Южной Америке, где его культивировали древние цивилизации, такие как ольмеки, майя и ацтеки. Первые упоминания о какао датируются примерно 1500 годом до н. э. Ольмеки использовали какао-бобы в ритуалах и, возможно, для приготовления напитка. Майя активно культивировали какао и считали его даром богов. Они готовили напиток из какао-бобов, смешивая их с водой, чили и специями. Напиток имел горький вкус и считался священным, употреблялся в ритуалах и важных церемониях...
Видео