История японского риса: от древних времён до наших дней
История японского риса тесно переплетена с историей самой Японии. Он не просто еда, а символ национальной идентичности, культуры и традиции. Его едят каждый день, в каждой японской семье. * 400 года до н.э.: Первые упоминания о рисе в Японии относятся к периоду Дзёмон, когда люди начали осваивать земледелие и выращивать рис. Вначале на южном острове Кюсю, а затем и по всем островам. Выращивание риса способствовало объединению групп бывших охотников в аграрные сообщества.
* 300 г. до н.э.: С приходом периода Яёй в Японию распространяются знания о более совершенных технологиях выращивания риса...