Сколько можно хранить готовый шашлык и как не дать ему испортиться на жаре? Памятка
Предварительно его нужно убрать в герметичный контейнер или просто хорошо упаковать. Главное — чтобы внутрь не попадал воздух. О том, сколько часов приготовленное на мангале мясо остаётся безопасным для здоровья и как ему в этом помогает маринад, рассказал бренд-шеф мясных ресторанов «Ерш» Алексей Разбоев. Чтобы мясо не испортилось на жаре, его нужно хорошенько промариновать. Ингредиенты маринада зависят от типа продукта: После маринования поместите будущий шашлык в холодильник — минимум на 2 часа, но лучше на ночь...