Как продлить свежесть продуктов? Полезные советы от химика
Хозяйкам важно, чтобы продукты дольше оставались свежими и не приходилось лишнего выбрасывать. Это помогает экономить не только бюджет семьи, но и время на приготовление блюд и походы по магазинам. Разбираемся, как можно помочь продуктам оставаться дольше свежими. Как рассказал «Газете.ru» к. х. н., доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов, продукты портятся, так как из-за доступа к кислороду процессы окисления начинают идти быстрее, из-за неправильного уровня влажности развиваются бактерии и плесень, а из-за ферментации — ускоряются процессы гниения...