seafoodshop.ru

🔥 Друзья, встречайте в нашем ассортименте пополнение – первосортный терпуг! 🐟 каждая рыбка 0,8-1 кг. 🐟 Терпуг является ценным промысловым видом, добывается у восточной Камчатки и Северных Курил. В течение последних лет отмечается резкое сокращение запасов этого ценного вида (с 63.6 тыс. т в 2010 г до 16.7 тыс. т в 2023 г.), но это не связано с переловом, а скорее всего, обусловлено естественной динамикой численности этого вида. 👌 Терпуг – исключительно вкусная и полезная рыба, весьма популярная среди жителей Дальнего Востока России. Мясо терпуга очень нежное и сочное 👍 достаточно жирное и плотное. Менее жирное, чем у палтуса, но и плотнее, поэтому жарить терпуг удобно. У терпуга очень мало костей, которые легко отделяются; чешуя мелкая, хорошо чистится. Терпуг – дикая рыба, настоящий деликатес, который займет достойное место в вашем рыбном меню! Самый популярный способ приготовления терпуга – горячее копчение. Но приготовить его можно любым другим способом: сварить рыбный суп, сделать заливное, запечь в сметанном соусе, приготовить на пару. Особенно хорош терпуг, жареный на сковороде, нежный сочный с хрустящей корочкой 😋 или приготовленный на гриле. Приятного аппетита! ❤️

🐟 Олюторская сельдь нового вылова поступила к нам недавно, а один из наших клиентов уже приготовил селёдочку натурального посола по традиционному рецепту (в тузлуке) и поделился с нами впечатлениями: «Это оочень вкусно!» 😋 и фотографиями. 🌟 Рецепт на 1 кг малосольной сельди: 1 л воды, 4 ст. л. соли, 1 ч. л. перца горошком, 1 лавровый лист. ✔️ Тузлук: воду в кастрюле довести до кипения, растворить соль, добавить перец горошком и лавровый лист, остудить. ✔️ Сельдь неразделанную целиком уложить в контейнер, залить тузлуком, закрыть крышкой и поставить в холодильник. ✔️ Через 3 суток можно есть. Тузлук нужно слить. Рыбу обсушить бумажным полотенцем. Выпотрошить, удалить жабры. 👌 Хранить в ваккуме селёдку натурального посола можно 2-3 недели. В морозильнике хранится год.