Блюда, непременно украшавшие стол русских эмигрантов в Париже
У известного поэта-авангардиста Ильи Сельвинского есть фраза, ставшая крылатой: "в селянке маслины из Греции и венские сосиски, но селянка - истинно русская еда". Селянка, она же солянка, действительно одно из колоритнейших блюд русской кухни. Смысл афоризма прост: заморские ингредиенты суть русского супа не изменят. То же можно сказать и про людей. Как бы далеко от Родины ни забросила их судьба, они все равно останутся русскими людьми. В первую волну эмиграции за границей оказалось от полутора до...