Рено Бюрнье об органическом виноделии как философии жизни. Мнение
Виноделие виноделию рознь. Виноделие бывает обычное, интегрированное, органическое, биодинамическое. Также есть производство так называемого «натурального» вина, но это отдельная тема. Основная разница между всеми этими видами виноделия заключается в том, какие препараты для обработки виноградников и какие энологические добавки в процессе винификации используются. При производстве «обычного вина», например, разрешено использование широкого спектра препаратов химического синтеза на виноградниках и энологических добавок во время процесса винификации (более 100 наименований)...