Британский винный критик назвал тренды десятилетия для игристых вин
Британский автор, который пишет о вине уже более 30 лет, создатель книги «Вино. Энциклопедия Sotheby's» Том Стивенсон рассказал об основных тенденциях в мире игристых вин за последние 10 лет. Об этом сообщает The Buyer. По данным издания, Стивенсон опирался на данные, полученные в ходе проведения чемпионата мира среди шампанского и игристых вин (CSWWC). Называя основные изменения в категории игристых вин, Стивенсон говорит о том, что за 10 лет сократился уровень сладости брюта (с 7,6 до 5,6 граммов на литр), а также на 33% вырос объем поставок органической и биодинамической продукции...