Альтернатива Институту гастрономии: топ-образование под руководством шефов мишленовских ресторанов
Смотрите, что я приготовила для вас - необычные и востребованные образовательные программы из индустрии кулинарии сегодня на обзоре. Гастроиндустрия в России развивается активно, но при этом испытывает острый дефицит кадров. Основная проблема в том, что стандартный образовательный процесс оторван от реального бизнеса и актуальных тенденций индустрии. Дальнейшее развитие отрасли и возможность успешной профессиональной реализации будущих специалистов во многом зависят от опыта и компетенций наставников, от того, насколько сильно они погружены в тренды, проблемы и нюансы отрасли...