Нутрициология с профессором Дадали

Рады сообщить, что профессор Владимир Абдулаевич Дадали, выдающийся биохимик и популяризатор здорового образа жизни, удостоен престижной премии Визионеры РБК! 🏆 В свои 86 лет он активно занимается научной деятельностью и просвещением, превращая сложные научные концепции в доступные знания. 💡Премия «Визионеры РБК» отмечает тех, кто меняет наш мир, внедряя инновации и вдохновляя других на развитие. Профессор Дадали заслужил это признание за вклад в биохимию и нутрициологию, а также за просветительскую деятельность...

Помимо витаминов и минералов, которые необходимы всем без исключения, существуют специфические продукты, особенно полезные для женщин любого возраста. Один из таких продуктов – Трансфер Фактор Белл Ви. Этот продукт помогает защищать женский организм от эстрогенозависимых опухолей и играет важную роль в поддержании здоровья в различные периоды жизни. Трансфер Фактор Белл Ви особенно полезен в предклимактерический, климактерический и постклимактерический периоды, нормализуя функционирование женского организма...

Сохраняют ли ягоды свои полезные свойства после длительного хранения?Это зависит от вида ягод и условий их хранения. Мы часто не знаем, сколько времени ягоды лежали на складах и как долго они добирались до магазина. Обычно в справочниках приводятся данные о свежих ягодах, поэтому при хранении часть полезных веществ теряется. Однако, даже если ягоды хранились некоторое время, они все равно остаются полезными. Однако не стоит забывать, что при правильном хранении теряются не все полезные вещества ягод...

Цитрусовые являются важными источниками витаминов. Лимоны особенно полезны, когда их добавляют в воду по утрам. Этот привычный ритуал помогает активировать желудочно-кишечный тракт, смывая застоявшуюся за ночь слизь и подготавливая организм к приему пищи. Что скрывается в кожуре лимона? Лимонный сок, который часто выдавливают и добавляют в теплую воду, содержит меньше витамина С по сравнению с желтой кожурой лимона. Желтый цвет лимона обусловлен наличием флавоноидов, которые играют важную роль в укреплении иммунитета...

Полезны ли углеводы на самом деле? Под термином «углеводы» скрывается множество нюансов, и разбираться в них оказывается иногда сложной задачей. Важно понимать, что углеводы могут быть разными, их источниками могут быть как пищевые продукты, так и компоненты в пищевых продуктах. Например, крахмалы, которые можно найти в различных продуктах, могут быть как быстро, так и медленно усваиваемыми. Для здоровья особенно важно учитывать скорость усвоения углеводов, особенно при диабете, чтобы избежать резкого подъема уровня сахара в крови...

Мёд действительно вреден? Давайте взглянем на его биохимический состав. 98% меда составляют сахароза, фруктоза и глюкоза - в основном, это простые сахара, в то время как всего 2% - это полезные компоненты. Почему важно, чтобы мёд был собран именно пчелами, а не создан искусственно? Компоненты, которые пчелы приносят, собирая нектар, включают аминокислоты, полифенолы и другие вещества. Однако, стоит помнить, что это полезно только в случае, если мед собран именно пчелами, а не создан искусственно с добавлением сахара...

Рыба, богатая белком, омега-3 жирными кислотами и другими ценными питательными веществами, является неотъемлемой частью здорового питания. Однако, существует множество вопросов и мифов вокруг ее употребления. Давайте разберемся в них. Печень трески в консервах: Полезна ли она? Печень трески может быть источником важных питательных веществ, но выбирать продукт стоит с осторожностью. В современных магазинах предлагается много продуктов массового производства, чье качество вызывает сомнения. Важно убедиться в условиях выращивания и жизни рыбы, из которой получена печень...

В современном мире существует множество мифов о питании, и один из них касается полезности овощей, таких как картофель, помидоры, огурцы и капуста брокколи. Некоторые утверждают, что эти овощи не приносят никакой пользы для организма. Действительно ли вреден картофель? Картофель часто подвергается критике из-за своего высокого содержания крахмала. Однако картофель – это богатый источник витаминов и минералов, который может внести значительный вклад в здоровое питание. Помимо этого, варианты приготовления...

Овсянка - вред или польза? Овсянка - не просто каша, а настоящий символ здорового питания. Исторически, на Руси овсяная каша готовилась из цельного овса и даже выдерживалась в печах, что делало её особенно ценной и полезной для организма. Как должна выглядеть идеальная овсянка? Идеальная овсянка должна быть максимально грубой, содержащей большое количество балластных веществ, таких как фитостеролы, которые способствуют снижению кровяного давления, и фитиновая кислота, обеспечивающая дополнительные полезные свойства...

Сахар безвреден? По статистике, мы употребляем сахар в 70 раз больше нормы. Все из-за того, что практически все продукты питания, включая хлеб, содержат сахар. Возможно ли обойтись без сахара? Да, это возможно. Избыток сахара оказывает серьезное воздействие на организм, приводя к проблемам избыточного веса и возможному развитию диабета. Но ведь сахар - питание для мозга. Получит ли он нужное количество глюкозы? Даже если полностью исключить сахар из рациона, мозг все равно будет получать необходимое количество глюкозы из продуктов, богатых углеводами...

На каком масле лучше готовить блюда? На самом деле, рекомендации по выбору масла для жарки являются важным аспектом здорового питания. Среди растительных масел следует быть осторожными, поскольку многие из них содержат ненасыщенные жирные кислоты, склонные к окислению при высоких температурах. Однако, существует несколько альтернатив, которые можно рассмотреть. Например, смалец (жир, вытапливаемый из свиного сала), благодаря своим уникальным свойствам, считается предпочтительным жиром для жарки...

Ошибки в понимании правильного питания При взгляде на этикетку продукта в магазине, мы обращаем внимание на содержание жиров, углеводов и калорий. Однако для правильного питания необходимо учитывать и другие важные показатели, такие как наличие питательных веществ. Какие вещества являются питательными? Жир, несмотря на содержащееся количество калорий, является питательным веществом. Витамины, не содержащие калорий, также являются важными питательными веществами, которые необходимы для нормального функционирования организма...