ПИВКО И РЫБКА

Не знаю как вы, а я уже устал от того, сколько сахара кладут в современную водку. И этому есть объяснение. Сахар воздействует на спирт, как смягчитель. То есть, он маскирует резкие спиртовые ноты за счет сладости. Нередко в водку вместо сахара кладут глюкозу, сахарный сироп, мёд и т.д. В советское время также использовали эти компоненты, но в минимальном количества. Тогдашняя водка была скорее не сладкая, а горькая, какой и должна быть. Встретить в магазине водку без подсластителей - это редкость...

Уверен, каждый из вас сможет назвать как минимум 5 популярных марок водки в СССР. Например, Столичная, Русская, Пшеничная, Московская и Сибирская. Пили какую-нибудь из этих водок? Если да, то какую? Я пробовал все и "по чуть-чуть". Практически вся советская водка была качественной. А всё благодаря правильному подходу к производству спирта. Тот же спирт "Экстра" получали только из отборного зернового сырья. Обязательно проводилась какая-нибудь очистка спирта. Например, с помощью угля и сухого молока...

Как вы считаете, в какой стране делают лучшую водку в мире? Я отдам предпочтение отечественной водке. Впрочем, не могу сказать, что Absolut или Finlandia это плохие водки. В своё время Absolut прославилась благодаря инновационному методу очистки спирта за счёт непрерывной перегонки. Подобную технологию очистки также используют при производстве Finlandia. Спирт водки Absolut получают из пшеницы, а у Finlandia из шестирядного ячменя и зерновой смеси. Но почему они так хорошо продаются? В чем секрет?...

Остался последний месяц лета. Потому я стараюсь попробовать как можно больше пива и поделиться с вами полученными эмоциями, впечатлениями. В большинстве случаев я отдают предпочтение лагерам. Тёмное пью редко. Могу побаловать себя хорошим пивом сорта IPA и APA. Раньше не нравилась горечь в пиве, а сейчас получают от неё гастрономическое удовольствие. Но я на дух не переношу, когда пиво отдаёт мокрым картоном, имеет ярко-выраженным привкус металла, отдает опарой или дрожжами, кажется скисшим и т...

Отвлечемся от традиционных алкогольных напитков и поговорим про "экзотику". Летом я люблю делать разные коктейли со льдом на основе джина, рома и не только. Во-первых, такой напиток хорошенько освежает после трудового рабочего дня. Во-вторых, не так быстро пьянит, что немаловажно. В-третьих, можно проводить эксперименты и добиться определенной палитры вкусов. Когда не хочется заморачиваться, то наливаю 100-150 мл рома, бросаю несколько кубиков льда и потягиваю его мелкими глотками. Всё бы ничего, но за последние 2-3 года в магазины хлынуло много рома низкого качества...

Как вы считаете, какой сейчас процент качественных коньяков в России? Мне кажется, не больше 40%. Остальные 60% выпадают на продукцию, которой есть над чем работать. Например, я бы запретил многим коньячным производителям класть такое большое количество сахара и карамельного колера. Порой берешь 3-летний коньяк в руки, смотришь на него, а по цвету он напоминает наваристый черный чай. И как такое может быть, если дистилляты провели в бочках не 10-20 лет, а всего 3 года? Некоторые претензии возникают...

Сколько вы максимум готовы заплатить за водку и почему? Я пробовал водку из разного ценового сегмента. Скажу честно, разницы между водкой за 1000 и 3000 рублей практически не существует. Условная водка Mamont или Чистые Россы Органик будет иметь такой же мягкий, чистый вкус, как и водка Niki, Легенда Кремля, Spelta, Grey Goose и т.д. Я это говорю к тому, что порой переплата за алкоголь не имеет никакого смысла. Лично я не покупаю водку дороже 2000 рублей. Это мой психологический ценовой барьер, за рамки которого я не выхожу...

Какой виски вам нравится больше всего - шотландский, ирландский, японский, а может быть, американский бурбон? Про российский виски вообще молчу. Я не понимаю, как в магазинах могут продавать виски с выдержкой 5-7 лет по цене среднестатистической водки. Из 10-15 марок отечественного виски, может быть, 2-3 будут пригодны к употреблению. Зато когда я беру скотч или ирландский бленд, в 70% случаев напиток при дегустации оказывается питким, интересным, не спиртуозным. В принципе, сейчас хороший виски можно найти в пределах 1000-2000 рублей...

Современное поколение считает, что в СССР был повальный алкоголизм. Так ли это? Я с этим не согласен. На тот момент крепкий алкоголь стоил значительно дороже, если сравнивать тогдашние и теперешние зарплаты. Если быть точнее, то водка в перерасчете на сегодняшние деньги была дороже почти в 7 раз. Пиво стоило плюс-минус так же. Культура потребления алкоголя была совсем другая. В советское время мало кто пил в одиночку. Не существовало как такового "бытового алкоголизма". Зачастую люди собирались...

Уверен, многие из вас хотя бы раз в жизни пили самогон. А некоторые гнали его самостоятельно, не так ли? Было время, когда я приобрел себе на дачу самогонный аппарат и всё необходимое. Первые несколько раз запорол процесс и вышел мутный, со слишком резким запахом напиток. Брагу делал из сахара. Затем опытный товарищ объяснил, какие я допустил ошибки, подсказал, какое сырье лучше использовать для получения браги и на следующий раз у меня получился замечательный самогон двойной перегонки. А вообще,...

В К&Б довольно разнообразный ассортимент алкоголя, особенно, если мы говорим про вина, коньяк и водку. С ромом, виски, текилой, джином дела обстоят хуже. В принципе, для меня не играет никакой роли, где покупать водку. Она везде одинаковая, так как Росалкогольтабакконтроль проверяет всех производителей и поставщиков алкоголя. Но в К&Б нередко действуют выгодные скидки, которыми я попросту не могу не воспользоваться. Зачем мне платить в другом магазине 400-450 рублей за водку, если я могу взять тот же бренд за 320-350 рублей? Ассортимент достаточно большой...

На данный момент существует более сотни разных стилей и сортов пива. Понятное дело, что 90% в плане популярности находятся в меньшинстве. Например, кому-то из вас нравится томатное пиво? Как по мне, оно напоминает забродивший томатный сок, который смешали с солью и специями. Как вы думаете, какая категория пива сейчас самая распространенная? Правильно, это лагер. И в эту категорию можно добавить множество сортов пива, которые также созданы с применением метода низового брожения. Наиболее популярным сортом лагера считается Pilsner (пильзнер, пилснер, пилзнер)...