Перехитри Диабет

Сегодня день подарков! Ответ на вопрос, где же взять диабетикам бесплатные рецепты, бесплатную информацию о диабете, бесплатные советы. Все просто, на Ютуб-канале Перехитри диабет сотни БЕСПЛАТНЫХ рецептов, десятки видео с советами и реальной помощью диабетикам. До сегодняшнего для была лишь одна серьезная проблема – как найти всю эту информацию, ведь, к сожалению, поиск на Ютубе не так прост. Нам удалось решить эту задачу – представляем БЕСПЛАТНЫЙ каталог БЕСПЛАТНЫХ рецептов! Скачивайте и пользуйтесь на здоровье! Главное обновить на своем устройстве читалку для PDF файлов...

Самые вкусные и самые хрустящие зимние огурцы. Не добавляем никакого сахара и никакого уксуса. Пряные, слегка островатые. Именно такие, какими должны быть огурчики зимой! Банка съедается сразу после открытия. И хранятся прекрасно при комнатной температуре. Готовим банки. Квасить огурцы будем в трехлитровых банках. Огурцы тщательно промываем, я отрезаю кончики. Банки стерилизуем, зелень я ошпариваю кипятком. Ингредиенты указаны на одну трехлитровую банку. Я делаю две. Использую только зонтики укропа, листья хрена и листочки смородины...

Сегодня у нас прянички! Очень люблю пряники с детства. Долго подбирала состав, чтобы и вкус пряничный, и есть диабетику можно было. И мне это удалось! Готовятся просто, аромат и вкус потрясающий, и сто грамм съесть можно безнаказанно хоть на завтрак, хоть на обед, углеводов 17,5 грамм на 100 грамм. Сначала в блендере смешиваем творог, яйцо, подсластитель и пряности. Комплект пряностей на свой вкус. Я добавляю корицу и кардамон по ¼ чайной ложечки и совсем чуть-чуть мускатного ореха. Каждый раз состав пряностей меняется, все по настроению...

Хачапури — это вкусно! И есть способ сделать так, чтобы было еще и безвредно для диабетиков. Приготовленные по этому рецепту хачапури содержат мало углеводов, и ими можно полакомиться в любое время, даже вечером, во время ужина. Правда, на ужин не больше одной штучки. Вы считаете, что так не бывает и это колдовство? Отчасти соглашусь. Начинаем колдовать на нашей кухне! Смешиваем блендером до однородной массы творог, яйцо и клетчатку. Выкладываем в миску для замешивания теста. Добавляем разрыхлитель и потихоньку начинаем подмешивать ржаную муку...

Наличие сахара в заготовках совсем не обязательно, можно воспользоваться подсластителями, каждый из которых придает заготовкам особые свойства. Один карамелизует, другой засахаривает. А третий дает только сладость, не вмешиваясь в структуру заготовок. В некоторых случаях вообще можно готовить чистые ягоды и фрукты, без добавок. К примеру, чудесный компот из черешни – только спелые яркие ягоды и вода! А карамельное пюре из яблок, которое готовится практически само, не заставляя нас протирать его через сито и перемешивать чтобы не пригорело...

Простейшая заготовка, ароматное абрикосовое пюре, немного уваренное, практически джем, только без добавления сахара и подсластителей. Ничего, кроме абрикосов! По этому рецепту можно заготавливать персики, нектарины – все получается вкусным и прекрасно хранится. Спелые вымытые и обсушенные абрикосы делим пополам, убираем косточку и складываем в блендер. Можно сложить сразу в кастрюлю и воспользоваться погружным блендером. В общем, измельчение на ваш выбор. Главное в результате получить абрикосовое пюре...

Готовое решение хочется иметь всегда, во всех вопросах, при любых ситуациях. Это как, к примеру, захотел пить – налил воды, а замерз – надел одежду потеплей. Очень хорошо иметь готовое решение на каждый случай, ведь это так удобно. И когда человек узнает о своей принадлежности к нашей братии, диабетиков 2 типа, он тоже хочет получить готовое решение! Как представляет себе свежеиспеченный диабетик это правильное решение? Очень просто! В виде строгой таблички с тремя столбиками – что можно, что не можно, и что можно иногда...

Не люблю я всякие непонятные слова. Лучше напишу, как есть – десерт в стаканчиках, с шоколадным безе, творогом, вишней и шоколадным муссом. Уф, длинно получилось. Зато готовится легко, выглядит красиво и вкус божественный! Начнем! Каждый слой можно смело исключать, если чего-то в наличии нет, или смело заменять. Расскажу из чего десерт у меня. В качестве наполнителя вместо печенья и бисквита я использовала шоколадное безе быстрого приготовления с грецким орехом. Ссылка на рецепт шоколадного безе в каталоге рецептов, ссылка на каталог в конце этой статьи...

Готовится супчик традиционно быстро. Продукты диковинные не понадобятся. Я готовлю из замороженных овощей, это тот случай, когда даже нарезать ничего, кроме грибов и лука, не нужно. В кастрюлю с толстым дном кладем сливочное масло, растапливаем его, и выкладываем грибы и лук, солим. Тушим примерно минутку, дольше не нужно. Далее выкладываем все остальные овощи, можно даже не размораживая. Наливаем воду. Закрываем крышкой, доводим до кипения и кипятим 10 минут. Суп почти готов. Снимаем его с огня...

Любителям черники и рафаэлло – полезный и вкусный воздушный десерт. Отделяем белки от двух яиц. Желтки в этом десерте нам не понадобятся. В кастрюльку выливаем воду и высыпаем агар-агар. Подсластитель делим примерно поровну между кастрюлькой с агаром и миской с белками. Кокосовую стружку пока отставляем в сторону, она понадобится в конце приготовления. Чернику превращаем в пюре при помощи блендера и добавляем к агар-агару. В белки капаем несколько капель лимонного сока, я обычно выжимаю прямо из лимона...

Если обычная еда надоела и хочется чего-то эдакого, самое время приготовить этот великолепный суп! Французский луковый суп. Да, готовится он не быстро, французы не любят торопиться и суетиться. Зато каким получается результат! Готовится настолько просто, что проще некуда. Правда, достаточно долго, ведь томить и тушить лук мы будем целый час. Все, что нам понадобится – куриный бульон, светлый лук, щепотка тимьяна, кусочек сливочного масла, немножко сыра и наш вафельный хлебушек, правда, испеченный чуть меньшего диаметра, чем обычно...

Ежедневно получаю вопросы о том, как мне удалось нормализовать сахар с 16 до 5, ведь я сторонник вкусного и сытного питания, без ограничения во вкусах! И я постоянно отвечаю на этот вопрос, но его продолжают задавать. Сегодня постараюсь разложить все по полочкам. Получится всего несколько пунктов. 1. Не ограничиваем именно ВКУС! Ключевое слово ВКУС! Естественно, мы ограничиваем ряд продуктов, которые нам категорически запрещены всем и продукты, которые не подходят конкретно вам. Всем запрещены только ПШЕНИЦА во всех ее проявлениях и САХАР, тоже во всех проявлениях и все его составляющие...