Свиные отбивные по рецепту грузчика с мясокомбината
Люблю отбивные из свиной вырезки. Готовлю я их самым простым способом. А научил меня этому полвека назад случайный знакомый, который работал грузчиком на мясокомбинате. В начале семидесятых годов прошлого века я подрабатывал на Краснодарском мясокомбинате. Работали с друзьями по техникуму неполный рабочий день, по вечерам. Занимались упаковкой замороженной печени. Операция простая: положить печень в картонную коробку и проклеить бумажной лентой (скотча тогда еще не было). Работа однообразная и скучная, но платили 3 рубля за смену - для студента и то хлеб...