Огурцы по-фински: 1,5 л воды, 3 ст. ложки соли, 200 г сахара, 1-2 чайные ложки семян горчицы (горошки), два лавровых листа, пол чайной ложки черного молотого перца, 190 мл 9% уксуса. Довести до кипения, отпустить в маринад нарезанные по 2-3 см огурцы -1,5 - 2 кг. Когда огурцы изменят цвет, покипят пару минут, раскладываем по стерилизованным банкам и укутываем, как обычно.