ДИАБЕТ: КАКОЙ УЖИН СНИЗИТ САХАР Одна из частых причин обращения пациентов – это высокие сахара в ночное и утреннее время. Сегодня мы поговорим о том, КАКОЙ УЖИН ПОМОЖЕТ СНИЗИТЬ САХАР. Давайте рассмотрим составляющие компоненты нашего ужина и их влияние на сахар крови: БЕЛКИ Белковые продукты (рыба, курица, мясо, яйца, сыр, грибы) дают максимально длительное чувство сытости и крайне мало влияют на сахар крови. Именно поэтому белковые продукты мы употребляем как в завтрак, обед, так и обязательно в ужин. Однако, если рассматривать творог, который также является белковым продуктом, то творог – это легкоусвояемый белок, а легкоусвояемые белки более активно идут в процесс глюконеогенеза – в процесс выработки глюкозы из белка, именно поэтому после употребления творога у части пациентов будет выраженный подъем сахара крови. Если рассматривать те виды белков, которые дадут наиболее стабильный сахар после еды, то это белки с высоким процентом жиров, именно они длительно перевариваются и максимально стабилизируют сахар крови. Например, жирная морская рыба (сельдь, скумбрия, семга, форель) либо же курица, индейка, баранина, кролик с достаточным содержанием жиров, то есть несухой белок. ЖИРЫ Жиры – это продукты, которые дают длительное чувство сытости и большое количество калорий, то есть это длительные источники энергии. В отношении сахара крови жиры безопасны – жиры сахар крови не повышают. При добавлении жиров к усвояемым углеводам, например, к кашам, хлебу, фруктам, ягодам, жиры будут способствовать более медленному подъему сахара крови после употребления углеводов. Именно поэтому, для достижения стабильного уровня сахара крови в каждый прием пищи мы добавляем полезные масла: будь то оливковое масло холодного отжима, либо кедровое масло, масло виноградной косточки, тыквенное, либо орехи, семечки, либо авокадо КЛЕТЧАТКА К клетчатке мы относим низкокалорийные, низкоуглеводные овощи, которые безопасны как для сахара крови, так и для веса (огурцы, помидоры, зелень, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, кабачок, баклажан и т.д.). Клетчатка дает нам длительное чувство сытости, улучшает моторику кишечника и не влияет на сахар крови. Добавление клетчатки, жиров и белков к углеводам способствует более плавному росту сахара крови после еды, чем употребление углеводов (хлеб, каши) в чистом виде. УГЛЕВОДЫ Если рассматривать усвояемые углеводы, то есть хлеб, каши, фрукты, ягоды, углеводные овощи, такие как картофель, тыква, свекла, морковь, то углеводы повышают уровень сахара крови. Если человек при отсутствии углеводов во время ужина имеет стабильный уровень сахара крови и качественный ночной сон, то ужин мы можем делать из белков, жиров и клетчатки, без усвояемых углеводов. Однако, при диабете, особенно на фоне сильных сахароснижающих препаратов, будь то инсулин либо сильные таблетированные сахароснижающие препараты, у человека может быть тенденция к падению сахара крови, гипогликемии. И тем более к гипогликемиям в вечернее и ночное время, которые опасны для здоровья. В этой ситуации мы оставляем в ужин небольшое количество усвояемых углеводов – буквально 1-2 хлебные единицы (либо 1-2 кусочка серого / черного хлеба по 25 г либо 2-3 столовые ложки отварной серой каши –гречка, булгур, бурый рис, киноа). !Однако, на уровень ночного и утреннего сахара крови влияет не только питание. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА НОЧНЫЕ И УТРЕННИЕ САХАРА: ТЕРАПИЯ ДИАБЕТА В зависимости от терапии диабета у нас будет либо более ровный сахар крови, либо скачущие сахара. ГИПОГЛИКЕМИИ При наличии гипогликемий – падения сахара в ночное время, после гипо нас ждет повышение сахара крови печенью –“печеночные сахара” – выброс гликогена печенью, который обеспечивает подъем сахара. КАЧЕСТВО СНА При разорванном, нарушенном сне сахар крови будет повышаться как ночью, так и утром. СТРЕССЫ На стресс выбрасывается кортизол – стрессовый гормон, и у нас нестабильный сахар. БОЛЕВОЙ СИНДРОМ Если у вас неудобная постель, болит спина после сна либо же болят суставы ночью во время сна, то болевой синдром будет повышать сахар крови.
7 прочтений · 53 минуты назад