Ученые объяснили связь между гемовым железом в красном мясе и риском диабета
Ученые считают, что те, кто ест много красного мяса и других животных продуктов, сильнее рискуют заработать диабет второго типа. Хотя о взаимосвязи между гемовым железом и диабетом второго типа знали и раньше, свежая научная работа, которую вчера опубликовали в Nature Metabolism, более четко ее устанавливает и объясняет. Исследователи оценили связь между железом и диабетом второго типа, используя отчеты о рационе питания более 206 тысяч взрослых за 36 лет. Они изучили потребление участниками различных...